brooksfüsse

heute kamen die schuhe aus deutschland und ich weiss jetzt, ich habe nicht nur adidasfüsse, sondern auch brooksfüsse. ok, gelaufen bin ich noch nicht in den brooks purecadence
nur ein bisschen im wohnzimmer rumgerannt, aber sie fühlen sich super gut an. gefallen tut mir vor allem, dass der grosse zeh von den übrigen zehen abgetrennt ist.
das werden meine füsse lieben!
ich konnte sie nicht ausprobieren heute, weil es den ganzen nachmittag schneite. jetzt liegt ziemlich viel schnee und für diesen fall habe ich die anderen laufschuhe von brooks, die speziell für trail gemacht sind.

als ich die nike free 5 auspackte, zu denen mich patrick ein bisschen überredt hatte, war ich grad nicht so begeistert. sie sehen schon sehr speziell aus: ein bisschen wie bienen oder wespen. naja, mal schauen, wie die sich beim laufen anfühlen werden. aber auch für die stimmt das wetter nicht zur zeit.

aber jetzt habe ich zwei paar leichte laufschuhe, ich darf einfach nicht sofort lange läufe damit machen, sondern meine füsse langsam an diese nicht stützenden schuhe angewöhnen. auf der schachtel der brooks schuhe steht: diese schuhe sind mehr als nur laufschuhe. sie sind das megaphon für das geräusch deines laufs. sie verbinden dich mit dem boden und sind eine vergnügungsfahrt für deine sinne. zieh sie jetzt an und lauf los und sei glücklich.
am wochenende war ich wieder in villeret an der yoga university im kurs über medizinische grundlagen; wir nahmen bein und fuss durch, unter anderem, und urs, der dozent, betonte, dass wir nur leichte schuhe tragen sollten, nicht zu dämpfende, damit wir starke fussmuskeln kriegen. ich weiss, dass er recht hat. obwohl der trend teilweise wieder zurück zu dämpfenden schuhen geht.
für die yoga-prüfung im märz muss ich auch noch vier artikel lesen, die alle mit dem positiven einfluss von yoga auf die gesundheit des menschen zu tun haben. den interessantesten artikel fnde ich den über dean ornish. sogar colin campbell hat ihm ein kleines kapitel in china study gewidmet. dean ornish, ein herzspezialist,  konnte in studien belegen, dass eine ernährungsumstellung auf fast vegan, nur 1 tasse fettarme milch pro tag ist erlaubt, zusammen mit hilfe eines programms, das yoga (meditation, atemübungen und asanas), plus 3 stunden körperliche aktivität pro woche beinhaltet, in einer versuchsgruppe von herzkranken menschen 82% der patienten, die sich an das programm hielten, ihre herzkrankheit rückgängig machen konnten. nicht schlecht, dieses ergebnis! und wisst ihr was? viel viel billiger ale eine herzoperation und medikamente!

glutenfreier frühstücksbrei

gestern recherchierte ich stundenlang: welches ist der beste laufschuh für mich? das hätte ich natürlich vorher tun sollen, bevor ich chf 195 für einen schuh ausgebe, der mir nicht passt. am freitag war ich im laden, forfeet, weil ich die neue garmin uhr abholte. ich fragte den ladenmanager, ob ich den neuen nike vomero zurückgeben könne, er passe meinen füssen überhaupt nicht und ich sei erst zweimal darin gelaufen. aber er wollte nicht darauf eingehen, schuhe könne man nicht zurückgeben. aha. dabei habe ich doch vor einigen jahren einen schuh, den ich beim tempomacher in freiburg gekauft hatte und einmal darin gelaufen war, problemlos in einen anderen eintauschen können.
ich kaufe nicht so gerne dinge, bin einfach nicht gut darin. so, wie mir erst später die guten sätze einfallen, wenn mich jemand herausfordert, so geht es mir beim kaufen. ich merke erst später, ob etwas für mich geeignet ist. ich bräuchte einen guten verkäufer, aber die meisten sind das nicht. ich tauchte zwar im forfeet auf mit einer liste von schuhen, die für einen hohlfuss gemacht sind, aber der verkäufer sagte, die hätten sie alle nicht. er gab mir zwei paar zum probieren, die ersten waren unbequem und die zweiten kaufte ich.
wenn ich online kaufe, dann habe ich genügend zeit zum überlegen. da bin ich überhaupt nicht unter druck.
deshalb nahm ich mir gestern die mühe, mich im adidas-schuh-dschungel zurchtzufinden. und weil der euro gerade so tief ist, machte auch patrick mit. er bestellte zwei paar schuhe und ich bestellte zwei paar schuhe, die alle nicht mehr als 60-70€ kosten. die zweitbesten schuhe, die meine füsse auch lieben sind von brooks. ich besitze einen trailschuh davon und eben dasselbe paar wie meine schwester. und beide sind ganz gut. deshalb entschloss ich mich, nach vielen beschreibungen, vergleichen und kritiken, ein paar vom pure project von brooks und noch ein paar nike free bei bike24 zu bestellen, denn meine nike free, die ich sehr liebe, sind uralt. bike24 nimmt schuhe zurück, wenn sie nicht passen!!!
ja, ich liebe schuhe. und weil ich mir keine "normalen" schuhe mehr kaufe, da alle aus leder, kaufe ich mir halt sportschuhe.

aber meine neue garmin sportuhr ist super! gestern trug ich den brustgurt und beobachtete meine herzfrequenz, die zwischen 119 und 131 pendelte. nicht schlecht! heute pobierte ich aus, ob ich den herzfrequenzsensor an einen meiner alten sportbhs, die ich mal extra dafür gekauft hatte, anklipsen konnte. konnte ich, aber der wert war unglaubwürdig, schon auf der fahrt zum fluss hatte ich 170! also das funktioniert nicht, ich werde den brustgurt tragen müssen.

zum schluss noch ein super rezept für einen glutenfreien frühstücksbrei. ich kochte den gestern abend und wärmte ihn heute auf. ich kochte so viel, dass ich noch tagelang davon essen kann!

quinoa, hirse und buchweizen waschen und in genügend wasser mit einer banane (in scheiben geschnitten), einer halben zimtstange, 1 sternanis und einigen gemörserten kardamomkernen aufkochen. genügend reismilch einrühren, nochmals kurz aufkochen und mit dem deckel auf der pfanne über nacht quellen lassen.

früher kochte ich alle meine breie nur mit getreidemilch, ohne wasser. auch das hab ich jetzt aufgrund der ergebnisse von china study geändert. dieser brei macht genauso satt!

quinoa enthält viel eiweiss, hirse esse ich sowieso jeden tag seit jahren (gesunde haut, haare und nägel) und buchweizen enthält viel lysin, rutin, kupfer und magnesium. buchweizen hat irgendwie einen falschen namen, denn buchweizen ist ein pseudogetreide und enthält kein gluten! ich liebe pseudogetreide, auch wenn dieser name auch etwas seltsam ist!

lauch-birnen-quiche

mhm, muss mal zählen, wie viele zeitschriften ich zurzeit abonniert habe. nicht mehr so viele wie auch schon! das amerikanische yoga journal; das amerikanische runner's world; das deutsche runner's world; oprah (ja, ich weiss, diese frau ist komplex und mit sehr vielem in ihrer zeitschrift kann ich nichts anfangen, aber sie schafft es, aussergewöhnlichen menschen und büchern eine plattform zu bieten. ohne oprah wäre ich nie auf die sozialwissenschaftlerin brenée brown (vulnerability - verletzlichkeit) gestossen, auf ekhart tolle oder auf das buch wild von cheryl strayed).

das wärs. im neusten amerikanischen runner's world hat es auf einer seite ein grosses bild eines hamburgers mit käse und einem spiegelei drauf (oder ist das ein cheeseburger?) und darunter der fettgedruckte titel: eat fat, be fit.
sowas wäre im deutschen laufheft nicht möglich, würde ich sagen, mittlerweile denken wir hier anders. patrick und ich waren am donnerstagabend mit freunden im mishio in bern essen (dort gibt es eine karte mit veganen menus!) und ich sagte, dass der spitzenkoch rolf caviezel in zürich neu auf vegetarische und vegane menus setzt. da meinte jael, patricks göttikind, die in sydney lebt und arbeitet, sie wisse noch von einem anderen koch, der dasselbe macht, alain du casse in Paris (jael ist ein bisschen internationaler als ich).
ja, hier in europa ist sich wirklich etwas am verändern.

colin campbell hat eindrückliche statistiken in seinem buch china study, die den zusammenhang zwischen brustkrebs und der aufnahme von tierischen und pflanzlichen fetten zeigen. leider ist der unterschied zwischen tierischen fetten und pflanzlichen fetten und brustkrebs nicht so gross, wie ich es gerne hätte. das schlimmste land, also wo am meisten fett gegessen wird und die meisten frauen brustkrebs kriegen, ist holland. dänemark und england sind auch weit oben, gefolgt von kanada, neuseeland und den usa. dann kommt die schweiz (ich weiss gerade von 2 frauen in meinen kursen, die verdacht auf brustkrebs haben).
das beste land: thailand. die thailänderinnen essen offensichtlich sehr fettarm und haben kaum bruskrebs. glückliche thailänderinnen! moana ist gerade dort, aber nur ferien dort machen reicht nicht. ich würde gerne mal einen thailändisch-vegetarischen kochkurs machen!

wegen china study habe ich mein rezept des gemüsekuchens, den ich oft backe, ein bisschen entfettet:



hier das neue rezept:

einen kuchenteig zubereiten mit nur etwa 80g pflanzenmargarine und einem schuss olivenöl, einem schuss apfelessig, wasser, salz und 240 g mehl (ich nahm zu etwa je einem drittel bauernmehl, buchweizenmehl und frisch gemahlenem dinkel. alles zusammenfügen. er war zu nass, deshalb fügte ich noch vollreismehl hinzu. in eine folie wickeln und eine weile kalt stellen.

3 lauchstangen waschen und fein schneiden, in der pfanne mit wenig wasser, knoblauch, salz und pfeffer dünsten.
den teig auswallen und in eine form drücken, mit haferflocken bestreuen.
den lauch darauf verteilen, eine birne in kleine stücke schneiden und auch darauf verteilen.

für den guss einen tofu mit 2 esslöffeln hefeflocken, salz, einem esslöffel tahin, etwas kurkuma, mandelmilch und ein bisschen maisstärke im mixer vermischen und über den lauch giessen.
etwa 35 minuten backen.
und mit einem grünen salat geniessen!

nikefehlkauf

rituale sind gut, denn sie helfen uns bei übergängen. ich habe ein neues ritual: am späten nachmittag, wenn ich den hunden ihr essen zubereite, mache ich mir einen smoothie und spüle den vitamix nicht aus, sondern verwende, was noch drin ist, um den hunden was zu mixen. die kriegen meistens karotten, salat und manchmal bohnen oder kichererbsen. ich ziehe nämlich nicht nur für mich konsequenzen aus den ergebnissen aus china study, sondern auch für die hunde: mehr vegan für sie und für sie und mich: weniger fett. vorher war ich recht grosszügig mit oliven-, kokos- oder rapsöl, jetzt bin ich zurückhaltend geworden. mein lieblingssmoothie enthält 1 apfel, 1 karotte, 1 banane, eine handvoll beeren, 1 teelöffel spinatpulver und jasmintee, den ich immer in einem krug bereit habe. vergangenen sonntag machte ich mir einen smoothie vor dem laufen: da tat ich noch kefir (aus sojamilch) und einige cashews hinein.

letzte woche brachte ich meinen fast vierjährigen garmin forerunner 210 in den laufladen zurück, die herzfrequenzmessung hat ja nie richtig funktioniert. reparieren kann man nicht mehr, hiess es, aber ich erhielt das angebot, den neuen garmin forerunner 220 etwa 100 chf billiger kaufen zu können. eigentlich hatte ich den neuen tomtom für runners ins auge gefasst, aber der ist natürlich teurer. wahrscheinlich nehme ich das angebot von garmin an.


manchmal ist es echt schwierig, das richtige ding zu kaufen. immer noch mache ich fehler:

drei tage vor weihnachten kaufte ich in dem laufladen in bern ein paar neue laufschuhe - als ich mit denen laufen gehen wollte, merkte ich, dass sie zu klein waren. ich brachte sie am 24. dezember in den laden zurück und nahm ein grösseres paar. aber ich bin nicht zufrieden mit den schuhen. ich habe einfach adidas-füsse und nicht nike-füsse. sie sind mir zu dämpfend, irgendwann beginnen meine fussohlen zu brennen. ich habe meine schuhe lieber fester, ausserdem, wenn ich sie fest schnüre, werden meine kleinen zehen taub. ich machte den fehler, dass ich sie zum ersten mal auf den langen lauf am 1. tag des neuen jahres trug - alle 10 minuten musste ich sie neu schnüren. naja, so werden sie wohl halt alltagswaldhundeschuhe. ich bleibe adidas treu und wechsle nicht mehr so schnell die marke!!!

hier wieder mal drei fotos von den hunden: lucy und lola müde von einem lauf und vida sowieso einfach gerne auf dem sofa. sie ist aber wieder fit! natürlich nehmen wir sie nicht mehr mit auf die läufe. aber die andern beiden haben viel bewegung und die vegetarisch-vegane ernährung macht, dass alle drei gesund sind!

porridge

dieser erste tag im neuen jahr war wunderschön! patrick, lola, lucy und ich liefen am mittag 13 km mehrheitlich auf schneewegen, manchmal auf eis und manchmal auf schneefreien strassen. die sonne schien und es war etwa minus 2 grad, aber an der sonne ein stück wärmer. besser kann man nicht in ein neues jahr starten!!

zum frühstück wärmte ich mir den rest des porridge auf, den ich gestern gekocht hatte. das rezept stammt aus dem zweiten buch, das mir patrick zu weihnachten geschenkt hatte: vegane superfoods von surdham göb. von diesem münchner koch, der lange im tushita teehaus gearbeitet hatte, wollte ich schon lange mal ein kochbuch.

so bereitet er den porridge zu:

haferflocken in der pfanne etwa 5 min lang rösten
etwa die doppelte menge wasser zugiessen, ein stück zimtstange und drei kardamomkapseln dazugeben und 15 min auf kleiner hitze köcheln lassen, am schluss reismilch dazugeben und alles gut mischen. mit früchten geniessen!

dieses porridge-rezept entspricht den erkenntnissen von colin campbells studien: ballaststoffreich, fettarm und nicht gesüsst. obwohl die reismilch den porridge leicht süsslich macht.

sabrina mockenhaupt, deutschland populärste und beste marathonläuferin, isst haferflocken mit Beeren, zimt, leinöl und kurkuma vor jedem langen lauf.

hier kurz zusammengefasst weitere erkenntnisse aus dem kapitel lektionen aus china aus dem buch china study:

1. blutcholesterin ist einer der grössten frühindikatoren für westliche erkrankungen. und darunter versteht campbell koronare herzkrankheiten (woran die menschen hier am häufigsten sterben), diabetes und krebs. im ländlichen china haben die menschen einen extrem niedrigen wert an cholesterin im blut.

2. wir essen so viel fettreicher (36% der kalorienaufnahme) als  menschen im ländlichen china (14.5%)
fett steht im direkten zusammenhang mit brustkrebs: je fettreicher, desto mehr brustkrebs.

3. wir essen hier zu wenig ballaststoffreich. ballaststoffe wirken wie ein klebeband, das schädliche, möglicherweise krebserregende substanzen auf ihrem weg durch unseren darm findet und unschädlich macht. ausserdem: je mehr ballaststofe in unserer nahrung, desto besser ist unsere eisenversorgung.

4. wir essen zu wenig farbig. tierische oder tierliche (wie einige leute korrekterweise sagen) produkte haben keine farben. gemüse und früchte aber schon. in all dem verschiedenen grün, rot, orange, blau, violett stecken antioxidantien, die fehlgeleitete elektronen und freie radikale aufsaugen. freie radikale machen uns alt und steif.

5. atkins (viel tierliche produkte und wenig kohlenhydrate, gemüse und früchte) war ein täuscher, der selber an übergewicht, herzproblemen und bluthochdruck litt.

6. einfache kohlenhydrate (weisser reis, weissmehl) sind in der tat nicht gesund, wirken sie doch wie schneller zucker im blut. wir  sollten komplexe kohlenhydrate essen, also ungeschältes getreide oder ungeschälten reis.

7. obwohl die menschen im ländlichen china mehr kalorien pro tag zu sich nehmen, sind sie doch viel schlanker als wir menschen hier. wer proteinreich und fettreich isst, speichert diese kalorien als körperfett. wer pflanzenreich isst, wandelt diese kalorien gleich in körperwärme um.

das kann ich bestätigen: diese gefühl des leichtseins nach dem essen, auch wenn ich viel ass. das habe ich auch. ich sagte bisher immer: irgendwie rutscht das essen durch mich hindurch und setzt nicht an.
nein, es setzt nicht an und gibt mir einfach warm. was will ich mehr!