10 milchlügen

kann sich das verdauungssystem auch erkälten? meines hat sich jedenfalls und die schuld liegt einzig an mir und dem bananeneis!! ja, manchmal tue auch ich dinge, die nur suboptimal sind. vergangenen mittwoch war es kalt und sehr nass, zuerst schneite es ein bisschen, dann - wie so oft - fiel regen vom himmel. kalter regen! mittwoch ist schon seit jahren mein langer-lauf-tag. und weil der halbmarathon in pisa schon sehr nahe ist und ich in dieser woche einen 15km lauf machen wollte, musste ich wohl oder übel los. ich kleidetet mich in 3 dünne schichten - schaute mir meine laufschuhe genauer an und wählte denjenigen, der mir am wasserfestesten schien: den on. diesen schuh habe ich ja schon einige zeit, aber irgenwie kamen wir nicht klar miteinander. ich packte die hunde ins auto und fuhr zum marzili, von wo man endlos am fluss entlang richtung münsingen laufen kann. es regnete und ich zog die kaputze der dünnen jacke hoch. aber ich war nicht passend angezogen, denn schon bald war ich bis auf die haut durchnässt. jedesmal, wenn ich kalt bekam, lief ich halt etwas schneller.
die schuhe hielten erstaunlich gut, ich wich natürlich auch, wo ich konnte, den vielen pfützen und dem schneepflotsch aus.  erst etwa in der hälfte waren meine füsse nass. aber nicht so nass wie in einem adidas, der wie ein schwamm funktioniert. ein on ist halt etwas härter.
nach 7.5 km kehrten wir um und der regen liess langsam nach. als wir wieder im marzili waren, da war ich sehr nass und sehr kalt und wollte nur noch so schnell wie möglich unter die warme dusche. nach dem duschen ass ich dosas mir gemüse und tomaten-rührtofu (tomaten in olivenöl dünsten, tofu zerkrümeln und beigeben und mit kurkuma und kala namak würzen). später am nachmittag aber hatte ich grosse lust auf süsses und ich machte mir ein bananeneis. das war sehr falsch! die kälte tat meinem bauch gar nicht gut und er reagierte wie immer in solchen situationen: durchfall! der hielt an bis gestern. ich ass nur gekochtes und warmes und machte mir
einen bauchwehtee aus folgenden gewürzen: im mörser fenchelsamen, kümmel, anis, kardamom und koriander zerstossen und mit frischem ingwer in einen krug geben und mit kochendem wasser aufgiessen.
eigentlich weiss ich ja, dass ich kaltes generell nicht vertrage. und schon gar nicht nach einem 15km lauf im schneeregen!
aber fazit: der on und ich wurden endlich freunde!

wir waren am samstag in freiburg und ich kaufte mir die zeitschrift kochen ohne knochen. dort drin fand ich einen spannenden artikel über das buch einer zahnärztin: die milchlüge von elena krieger. hier kurz zusammengefasst 10 fakten über milch:
1. das märchen vom kalzium. milch enthält viel kalzium, aber weil das tierische eiweiss den körper übersäuert, nimmt der körper kalzium aus den knochen um zu neutralisieren.
2. industriemilch enthält viele, sehr viele eiterzellen: pro ml etwa 400,000.
3. durch die homogenisierung treten kleinste fettkügelchen in den blutkreislauf und richten grossen schaden an - arteriosklerose, morbus parkinson, autismus und alzheimer werden verschlimmert.
4. die molkenproteine stimulieren die insulinausschüttung. folge: übergewicht, akne, neurodermitis.
5. milch enthält viele sexualhormone, vor allem östrogen und progesteron, denn die kühe werden während ihrer ganzen schwangerschaften gemolken. folge: hormonbedingte krebserkrankungen an brust, eierstock, gebärmutter, hoden und prostata.
6. milch enthält rückstände von tierarztmitteln wie antibiotika, denn 80% der tiere kriegen das präventiv.
7. wie nr. 1: die übersäuerung des organismus führt zu osteoporose.
8. durch das kraftfutter, das die tiere kriegen, enthält milch fast nur gesättigte fettsäuren. folge: herz-kreislauferkrankungen.
9. weil milch dazu da ist, kälbchen zum wachsen zu bringen, fördern die wachstumshormone zusammen mit den sexualhormonen im menschlichen körper das entstehen von tumoren.
10. milchzucker ist eines der schädlichsten lebensmittel überhaupt und verursacht verheerende zellschäden im gesamten körper.

milch soll gesund sein? ja, das wird immer noch behauptet. wie lange noch?

veganes bananeneis

manchmal denke ich, dass wir auf dieser welt nicht vorwärtskommen in richtung besseres leben für alle menschen und alle tiere. wir menschen wissen, dass wir nicht andere menschen töten sollten, und trotzdem tun es so viele. patrick meint, hier sollten wir ansetzen, hier im westen hörten wir irgendwann auf, uns gegenseitig abzuschlachten. erst eine solche gesellschaft schafft raum, wo wir über das abschlachten von tieren nachdenken können.
und dass darüber nachgedacht wird, sagt er, sei klar ersichtlich. er guckt viele news am tv, am liebsten das heute journal von zdf. dort sei fast jede woche irgendein kritischer bericht über die massentierhaltung zu sehen.

ja, vielleicht ändert sich wirklich was, es sind einfach kleine schritte. auch in bern, meiner stadt, gibt es vermehrt vegane angebote auf der speisekarte. ich war zweimal nach dem yoga im la chouette
http://www.la-chouette-bern.ch, dem kleinen sehr gemütlichen crêpe restaurant und ass vor einer woche eine vegane crêpe mit rotkraut, maroni und pfefferäpfeln und letzten donnerstag eine variante mit linsencurry und guacamole. beide male super lecker!

bei happy cow fand ich den artikel, dass im vergangenen jahr in den usa 400 millionen landtiere weniger geschlachtet wurden als 2007. auch das ist eigentlich ein gewaltiger fortschritt. leider wurden aber immer noch 9.1 milliarden tiere geschlachtet.
http://latestvegannews.com/400-million-fewer-animals-were-killed-for-food-last-year-because-people-are-eating-less-meat/

hier ein rezept für einen kleinen snack vor einer sportlichen betätigung. ich weiss nämlich oft nicht, was ich vor meinen abendlichen yoga- oder pilatesstunden essen soll. manchmal gibts einen smoothie, manchmal einen salat oder ein müsli. letzten dienstag machte ich mir eine abwandlung des bananeneis:
die in stücke geschnittene und gefrorene banane in den mixer geben, 2 datteln dazu und 2 esslöffel eines veganen eiweisspulvers und etwas mandelmilch. alles vermixen und vor dem geniessen ungesalzene pistazien darüber streuen. ich verwendete purya rote bananae-baobab http://www.purya.de/produkte/vegan-protein-drink/
und ich hatte lange keinen hunger!

meine geschichte geht weiter....

ich rief das fitnesscenter an und erfuhr, dass das zeitlimitierte abo, mit dem man bis um 17 Uhr trainieren konnte, einigermassen bezahlbar war. ich fragte dann patrick, ob er auch interesse habe - er hatte!
und so war ich genau eine woche nach dem peinlichen moment in der schule stolze besitzerin eines fitnessabos. patrick wusste nichts über den wahren grund meiner initiative - es dauerte jahre, bis ich ihm die geschichte erzählen konnte.
ich startete also mit einer trainingsstunde, in der mir mike die wichtigsten geräte erklärte und mir einen plan in die hand drückte. ich solle vorher aber unbedingt mindestens 8 minuten aufwärmen mit dem crosstrainer, rudern oder ähnlichem.
zweimal in der woche fuhren patrick und ich mit dem auto die paar minuten ins fitnessstudio und kräftigten unsere muskeln. auch hier dauerte es jahre, bis ich merkte, wie unsinnig es war, das auto zu nehmen, wenn ich doch mit dem fahrrad gleich das aufwärmen abdecken konnte. aber ich war noch weit weit davon entfernt, eine velofahrerin zu werden.
ich ruderte also oder stieg auf den crosstrainer, um meine muskeln zu wärmen. bald einmal merkte ich, wie gut ich denken konnte, wenn mein körper eine rhythmische bewegung ausführte. ich begann, länger auf dem crosstrainer zu laufen und über die verschiedenen thesen meiner masterarbeit nachzudenken.
etwa vier wochen später war ich mit bilbo, unserem hund, auf einem der leider ziemlich kurzen spaziergänge. als wir den hügel raufgingen, kam es mir vor, wie wenn ich schwebte. so leicht fühlte ich mich. das war der erste effekt und der war so stark, dass es nicht in frage kam, mit dem training aufzuhören. gewicht verlor ich leider nicht. ich war zu beginn fast 60 kg schwer bei einer grösse von 1.59, hatte ich doch seit der geburt von moritz jedes jahr fast 1 kg zugenommen. ich führte tagebuch, denn ich wog mich jedes mal im fitnesscenter. dann begann ich, an meinem essen was zu ändern. ich ass schon lange keine butter mehr, die ich mit nussa (fett aus haselnüssen und mandeln) ersetzt hatte. aber nussa enthielt fast mehr fett als butter. jedenfalls ass ich am abend, wenn es schwarztee (mit milch), brot, käse und konfitüre gab, immer etwa 2 stück brot dick mit nussa bestrichen und viel konfitüre drauf. ich liess nussa weg und ass nur noch brot mit konfitüre. eine weile später nahm ich mir vor, nicht mehr zwei stück brot zu essen, sondern nur noch eines. und bei den anderen mahlzeiten nur noch eine portion zu mir zu nehmen, also nie mehr eine zweite. aber das alles beeinflusste mein gewicht nur wenig. ich nahm kaum ab. 
dann kam der tag, als ich die fotos von unseren herbstferien anschaute. auf einer foto waren meine kinder drauf und da stand noch jemand, ziemlich schlank und muskulös. wer war das? es dauerte ein paar sekunden, bis ich realisierte, dass ich das war. ich war zwar nicht leichter geworden, aber muskulöser, lean drückt es auf englisch besser aus. und weil muskeln schwerer sind als fett, hatte ich nicht abgenommen, sondern mein körper hatte sich sehr verändert. das war ein weiteres starkes erfolgserlebnis, denn ich hatte immer noch meinen alten körper im kopf: rund und weich. es spornte mich an, die paar laufbänder im fitnessstudio, an denen ich jedes mal eher misstrauisch vorbei ging, mal in erwägung zu ziehen. eines tages stieg ich auf ein solches band....

bouldern

in der nacht auf samstag spürte ich meine beine, hände, arme und nacken - alles war ziemlich verspannt. wir waren bouldern gegangen. patrick hatte mir 2 eintritte in eine kleine boulderhalle geschenkt, z'büro http://bimano.ch/boulderhalleneroeffnung-an-14-9. vor zehn jahren hatte ich bouldern entdeckt und es gefiel mir sehr. aber da die beiden boulderhallen, die es damals im kanton gab, relativ weit weg lagen (niederwangen, thun), liess ich es wieder einschlafen.

das war die zeit, als ich meinen körper und bewegung entdeckte. vor 15 jahren begann ich zu laufen und mit meiner neu gewonnenen kraft und fitness probierte ich nach und nach viele sportarten aus: spinning, pilates, bouldern (auch mit seil), tauchen, aikido, taiji. geblieben ist eigentlich nur pilates, tauchen tu ich nicht mehr, weil mein tauchpartner an einer kälteallergie leidet. der gedanke, mit patrick tauchen zu gehen und er verliert plötzlich sein bewusstsein - nein, das brauche ich nicht!

aber in den vergangenen jahren wurde offensichtlich bouldern beliebt. z'büro ist nahe gelegen und seit gestern gibt es sogar eine grosse boulderhalle, o'bloc http://obloc.ch, nur ein paar velominuten entfernt von hier. das hat zukunft! nur diese speziellen schuhe, die man dabei tragen muss, dieses problem habe ich noch nicht gelöst. ich hatte mir damals ein paar dieser schuhe gekauft, aber die sind extrem unbequem. ich fragte am freitag, ob ich die gegen ein paar ihrer mietschuhe eintauschen könnte und werner versprach, dies mit dem chef zu besprechen. sie befinden sich also im z'büro und ich hoffe auf ein gutes ende! schuhe sind mir so wichtig! deshalb hasse ich skifahren, ich mag meine füsse nicht quälen und in solche schraubstöcke stecken. meine schuhe müssen weich und flexibel sein. am liebsten mag ich meine flipflps von crocs.

die fotos machte ich vor einigen tagen am schönsten ort der welt. dort gehe ich laufen oder spazieren, und wenn ich spaziere, übe ich mich in achtsamkeit. immer wieder rauscht ein bächlein den hang herunter und jedes hat eine andere musik.

patrick schenkte mir auch drei bücher über frauen, die ihren körper durch sport entdeckten. das eine hab ich schon gelesen: running like a girl von alexandra heminsley. ich fand es zwar interessant, wenn auch ein bisschen vage und ich dachte die ganze zeit: das könnte ich auch. nämlich meine geschichte aufschreiben. und ich weiss auch schon, wie ich beginnen würde:

endlich war die zehnuhr pause da. ich stand beim lehrerpult und schälte gerade eine mandarine, als zwei schülerinnen statt in die pause zu gehen zu mir kamen und fragten: frau a., wann kommt denn das baby auf die welt? mir fiel fast das mandarinchen aus den händen. ich war 45 jahre alt, hatte drei kinder und ganz sicher nicht im sinn, ein weiteres kind zu kriegen. mein viertes kind, sozusagen, war meine masterarbeit, an der ich seit einem halben jahr schrieb. ich befand mich am ende meines psychologiestudiums, arbeitete etwa 40% als lehrerin und zog, zusammen mit patrick, drei kinder auf und einen hund. ich hetzte durchs leben und hatte natürlich keine zeit für irgendwelchen sport. manchmal, wenn ich im grossen hörsaal der uni sass, spürte ich einen dumpfen schmerz in meinen beinen. vielleicht war es von der kälte? besonders warm war es dort nie. einmal waren wir im solbad schwimmen und die bewegung hatte meinen beinen so gut getan. ich wusste, dass ich mich zu wenig bewegte, aber wo war die zeit dazu? auch unser hund, ein bergamasker, war leicht übergewichtig. wenn er glück hatte, bekam er einen spaziergang, der länger dauerte als 15 minuten.

da stand ich nun vor den beiden freundlichen schülerinnen, beide italienischer abstammung, und mir schoss das blut in den kopf. ich sagte so etwas wie: nein nein, ich bin nicht schwanger, das sind nur die kleider, die mich schwanger aussehen lassen.

tief schockiert überstand ich den morgen. jetzt war es offiziell. nicht nur ich fand manchmal, ich sähe schwanger aus, nein, nun hatten andere mein geheimnis entdeckt. wie peinlich.

wieder zuhause - natürlich war ich mit dem auto unterwegs - zog ich mich anders um und suchte die telefonnummer des fitnessstudios, in das wir seltenerweise gingen, um die sauna zu geniessen. ja, ich wusste, dass die auch geräte hatten, aber das war nur etwas für junge starke männer......

kürbissuppe und apfelkuchen

viel gearbeitet in den letzten tagen und dieses wochenende hab ich einen yoga workshop mit anna trökes - bin gespannt!
gestern war ich wieder im iyengar yoga, und vielleicht sollte ich erklären, weshalb ich in eine iyengar stunde gehe, aber meine eigenen yogastunden anders sind. jahrelang kannte ich nur iyengar yoga und das war für mich yoga schlechthin. erst später entdeckte ich andere arten von yoga und in meiner yoga ausbildung lernte ich yoga flow. das war eine grosse herausforderung für mich, sequenzen zu gestalten, die sinnvoll und rund sind. da bin ich immer noch am lernen und manche stunden gelingen mir ganz gut und manche weniger. ich mag das fliessende, das wie eine art tanz ist. yogatanz! iyengar yoga ist anders. kein flow, wir gehen von stellung in stellung und bleiben teilweise sehr lange darin. oft ist das ganze eine materialschlacht! gestern hingen wir in seilen kopfvoran an der wand, wir beugten uns rückwärts über einen stuhl, wir banden die oberschenkel zusammen und machten eine rotation. mir gefällt das, denn irgendwie ist es ein sehr speziell - aber ich selber möchte keine iyengar yogalehrerin sein. trotzdem - das präzise an iyengar yoga spricht mich an - wie mich auch das präzise an pilates anspricht.


meine älteste tochter schenkte mir ein wunderschönes veganes kochbuch zum geburtstag: vegan kitchen and friends von lauren wildbolz. ihr vater ist ein bekannter mode fotograf, jost wildbolz, der an diesem buch mitgearbeitet hat.
wenn man das kochbuch durchblättert, stösst man auf spannende menschen, die alle ein rezept zu diesem buch geliefert haben. und die rezepte machen lust, sie nachzukochen. zwei habe ich schon: die kürbissuppe mit kokosmilch und getrockneten mangos, die fantastisch gut wurde, und den apfelkuchen. mit dem war ich aber nicht so zufrieden, den werde ich nochmals ausprobieren und ein paar dinge ändern. beibehalten werde ich die form - er sieht wunderschön aus. aber er war zu trocken mit den vielen gemahlenen mandeln, er braucht meiner meinung nach einen guss und mandelscheiben darüber.
an drei tagen hintereinander assen wir diesen trockenen kuchen zum abendessen, das war genug, heute kriegten die hunde den rest. manchmal ist es praktisch, hunde zu haben!

hier kann man in ihr kochbuch reingucken: vegankitchenandfriends.ch

nächste woche probiere ich meine version des apfelkuchens aus!