das neue rauchen

ist es dir auch schon aufgefallen? fast überall fügen menschen, wenn sie sagen, dass sie fleisch essen, hinzu, dass sie ...nur bio fleisch kaufen, oder nur beim metzger im dorf oder nur vom bauern, den sie kennen.....sie alle haben das gefühl, sie müssten rechtfertigen, dass sie fleisch essen. hey ja, sie MÜSSEN das rechtfertigen, denn es gibt keinen plausiblen grund, weshalb menschen tiere töten lassen und deren fleisch essen sollten. genau das ist langsam in vielen köpfen angekommen.

so titelte der bund am samstag einen artikel zu diesem thema: fleischessen ist das neue rauchen. denn mit dem rauchen lief es ähnlich. vor 20 oder 30 jahren hätte niemand gedacht, dass einst raucherInnen frierend auf dem balkon oder vor einem restaurant stehen würden, um an ihrem glimmstängel zu ziehen. es gibt aber nicht deutlich mehr vegetarierInnen oder veganerInnen, es scheint einfach mehr flexitarierInnen zu geben, die noch fleisch essen, aber halt nicht mehr so oft. und trotzdem: in den grossen supermärkten ist das angebot an veganen lebensmittel deutlich gewachsen. als ich vor 6 jahren vegan wurde, gabs praktisch nichts derartiges zu kaufen.

das ist wirklich positiv und ein grund, sich zu freuen. aber - bei jeder bewegung gibts auch eine gegenbewegung. so hat der eu-agrarkommissar phil hogan angekündigt, den fleischverzehr in der europäischen union mit einem programm von mehr als 15 mio euro ankurbeln zu wollen. er wolle helfen,..einige mythen über die tierhaltung zu zerstreuen, um den menschen wieder den genuss am fleischessen schmackhaft zu machen...

und das ist mir auch aufgefallen: gestern lag der migroszeitung ein prospekt bei mit aktionen. von 25 verbilligten angeboten waren deren 13 für fleisch dabei. mehr als 50% also.

da wird viel versucht, die leute zum fleischessen zu bringen.

bei einigen wirds gelingen, aber immer mehr haben skrupel und stehen nicht mehr dahinter, was unsere gesellschaft den tieren antut.
gut so!

hokkaido gemüse mit datteln

von all den kürbissen, die es gibt, ist der hokkaido immer noch mein favorit! ich mag vor allem zwei dinge: er muss nicht geschält werden und er hat eine unglaubliche geschmackliche konsistenz.

hier ein einfaches rezept. die idee habe ich von edo's hummusküche in freiburg
http://thehummuscorner.com/DE/

dort ass ich hummus mit kürbis das erste mal und war hingerissen!

rezept für 2 personen

1 hokkaido waschen und halbieren, entkernen und in kleinere stücke schneiden

1 zwiebel fein schneiden und in etwas olivenöl anbraten
6 datteln (am besten medjool datteln) in feine stücke schneiden und dazugeben
etwas wasser in die pfanne geben und die kürbisstücke dazugeben
alles etwa 15 minuten köcheln lassen, bis das wasser verdampft ist
mit salz, zimt und garam masala würzen und in einen teller geben


zusammen mit hummus und einem salat oder fladenbrot servieren

soba nudeln mit grünkohlpesto

joggen ist nicht unbedingt gut, sagen raphael schneider und toni hackmann von strongandflexTV, einem meiner lieblings-youtubekanäle. das ist ein neuer gedanke für mich, denn bisher war ich der meinung, dass joggen für ALLE das beste ist. die erklärung der beiden: die meisten menschen sitzen 8 stunden pro tag und bewegen sich kaum und dann wollen sie was für ihre fitness tun und beginnen zu joggen. aber ihr körper ist nicht vorbereitet, vor allem ihre füsse nicht! die beiden personaltrainer finden wie ich, dass die meisten menschen schwache füsse besitzen "zwei stück mett", sagen sie (sie sind oft brutal ehrlich!) "und dann kaufen sie sich prothesen, sprich laufschuhe, und gehen joggen".
das könne ja nicht gut ausgehen!
ja, stimmt möglicherweise. in meinem bekanntenkreis gibt es zwei menschen, eine frau und einen mann, die es mit jogging versuchten. er holte sich knieprobleme, sie eine plantar fasciitis mit fersensporn - und somit war die laufepisode vorbei. übrigens: der arzt, ein professor, zu dem die frau ging, empfahl ihr gedämpfte schuhe und homöopathie (hekla lava)!

aber schaut euch selber das video an: https://www.youtube.com/watch?v=L3cSFoqDFYQ

ich jogge nach wie vor 3x pro woche, vergangene woche brachte ich es auf 19 km. aber ich bin langsam wie eine schildkröte. der neue laufstil, den ich mir antrainiere, ist anstrengend. ich lande auf dem vorder- oder mittelfuss und halte meinen körper aufrecht, die füsse setze ich genau unter meiner hüfte ab. und ich gehe ziemlich in die knie. wenn ich an meinen früheren laufstil denke, staune ich, denn der war so anders. oft landete ich auf den fersen und ich lief mit zwei steifen beinen. wenn ich jetzt von einem lauf zurückkomme, aber das habe ich hier auch schon gesagt, habe ich kein bedürfnis mehr zu dehnen. sehr eigenartig!

grünkohl oder kale auf englisch ist mein lieblingsgemüse. jetzt ist es endlich wieder erhältlich! ich koche es im dampfgarer und esse es mit etwas olivenöl oder tahinsosse (tahin, olivenöl und wenig agavendicksaft vermischen). oder, da das gemüse roh ja gesünder ist, mache mir damit ein pesto.

grünkohl waschen und die blätter vom stil reissen
zusammen mit verschiedenen nüssen (pinienkerne, walnüssen, kürbiskernen oder geschälten mandeln), einer kleinen knoblauchzehe, olivenöl, etwas nährhefe und salz mixen. sobanudeln (sind aus buchweizen und in der asiatischen abteilung eines lebensmittelladens erhältlich) etwa 5 minuten in salzwasser kochen und zusammen geniessen. schnell gemacht, super gut und sehr gesund!

raupe

kalte blitze durchzogen meinen linken hinteren oberschenkel und wanderten langsam das bein hinab, am äusseren fuss entlang bis zu den zwei kleinen zehen. ich war etwa vier minuten in der stellung raupe in der yin yoga-fortbildung von stefanie arend in freiburg am vergangenen wochenende, als ich diese blitze spürte. und ich wusste sofort - das funktioniert! jetzt mache ich jeden tag diese übung und noch ein paar mehr, zum beispiel den schnürsenkel oder das quadrat, denn seither sind die schmerzen in meinen hamstrings weniger geworden - und es ist ja erst ein paar tage her! vor einigen wochen wurde mir klar, dass die ursache meiner plantar fasciitis und des fersensporns in meinen verklebten hamstrings liegen muss und dass ich weniger dehnen sollte. wahrscheinlich dehnte ich den ganzen sommer über viel zu stark. aktives dehnen ist gar nicht so gut, würde ich jetzt mal sagen. die passiven dehnungen des yin yoga bringen dich viel weiter. denn wenn sich die muskeln entspannen, beginnen die faszien zu arbeiten. aber ich weiss schon länger, dass mein ganzes linkes bein viel schwächer ist als mein rechtes. deshalb kaufte ich mir gewichte, die ich um meine knöchel schnalle und gummibänder und kräftige mein bein.
die übung des seitlichen bretts mit einem gehobenen bein ist kein problem, wenn ich das rechte bein unten habe. das linke kann mein gewicht kaum halten. also üben, üben, üben.

und ich bin immer noch dabei, meine füsse zu stärken und zehenübungen zu machen. plantar fasciitis und fersensporn sind fast weg. geblieben ist ein starker breiterer fuss, der normale schuhe nicht mehr mag. heute lief ich in den newton laufschuhen, die ich ja jahrelang super fand, und sie waren von anfang an unbequem und liessen meine beiden kleinen zehen links einschlafen. jetzt ruhen sie mit all den andern laufschuhen im keller.
yin yoga hat mich gepackt! ich möchte mehr darüber lernen, wie die einzelnen übungen die verschiedenen meridiane stimulieren und ich bin dabei, mir eine eigene sequenz zusammenzustellen.
ich kann das buch von stefanie arend yin yoga; der sanfte weg zur inneren mitte sehr empfehlen!