schmerzende füsse heilen

ein kleines ereignis, das zeigt, dass es so kommt, wies kommen muss und dass das nicht schlecht sein muss. einfach anders. gestern waren wir in freiburg, weil ich bei bär einen nimbletoes-schuh zum laufen kaufen wollte. aber da waren keine in meiner grösse. die einzigen meiner grösse waren ein paar vegane barfuss-winterschuhe. nach langem überlegen kaufte ich die. vergangenen winter überstand ich eigentlich ganz gut ohne winterschuhe. ich gewöhnte mich an nasse schuhe, socken und füsse, und wenn ich länger unterwegs war, hatte ich trockenen ersatz dabei. und heute fiel der erste schnee und ich war mit den neuen schuhen und den hunden lange laufen und war glücklich über meine komfortable situation!
in meinen schuhen trug ich auch correct toes, diese zehenspreizer. die habe ich seit etwa 2 wochen und ich trage sie jeden tag, wenn ich unterwegs bin. denn mein rechter fuss ist irgendwie instabil. seit ende sommer schmerzt er an zwei stellen: am fussballen unerhalb des grossen zehs und ausserhalb der achillessehne an der ferse. lange habe ich das ignoriert, denn meiner erfahrung nach verschwindet jeder schmerz mal wieder. aber irgendwie ist es diesmal hartnäckiger. ich möchte schon lange wieder längere läufe machen, aber der fuss bremst mich. deshalb wallwurzsalbe, kühlen mit icepack und eben, correct toes. und der schmerz geht langsam zurück.
ich habe einen neuen youtube-kanal entdeckt: liebscher und bracht und bin fasziniert von ihrem ansatz. sie nennen sich schmerzexperten und vermuten jeden schmerz im fasziengewebe. mir leuchtet das ein, es deckt sich mit meinem wissen, deshalb massiere ich auch die stellen, die mir schmerzen und dehne meine wadenmuskeln. dazu gibt es ein tolles video von liebscher und bracht: achillessehnenschmerzen.
frau bracht setzt auf drei komponenten für ein gesundes leben: ernährung (intermittierendes fasten und pflanzen), stressfrei und guten schlaf. interessant. und die schlafstellung: nicht sich in die decke einkuscheln, sondern auf dem rücken ohne kissen schlafen, damit sich der körper strecken kann. hab ich schon versucht, ist etwas ungewohnt, aber ich schlief!
ich bin mitten in einem mbsr-kurs (stressreduktion durch achtsamkeit) und finde ihn gut. aber der anfang war sehr schwer, ich fand es vergeudetet zeit, jeden tag 30 minuten nur dazuliegen und den köper wahrzunehmen. aber ich hielt mich an die aufgaben und jetzt freue ich mich sogar darauf. zusätzlich meditieren wir jeden tag 5 minuten und führen eine tätigkeit, die wir nicht mögen (boden kehren) 60 sekunden lang ganz achtdsam durch. tut mir alles sehr gut!

ich bin froh, dass der sommer vorbei ist. nicht, weil ich den sommer nicht mag, im gegenteil. aber dieses jahr war er sehr lange und er zog menschen nach draussen, die esswaren mitnahmen und teilweise zurückliessen, die lucy jedesmal fand. und wieder einen rückfall hatte.
sonst geht es ihr sehr gut! kartoffeln, karotten, linsen, sonnenblumenkerne etc., das bekommt sie jeden tag. sie ist zwar etwas dünner geworden, aber sie hat viel energie!

nistisima - vegan in griechenland

"das ist eine gute idee," sagte die junge kellnerin in einem restaurant am kamari-strand auf santorini, "dass ich das wort nistisima gelernt habe. damit sei allen klar, was ich nicht essen möchte."

nistsisima bedeutet fast vegan, so essen gläubige griechische bewohnerinnen während der fastenzeit: keine milchprodukte, kein fleisch, keine eier. leider sind fisch und honig erlaubt. eigentlich komisch, wie wenn fische keine tiere wären. egal, mir hat das wort ziemlich geholfen. denn rein vegane restaurants sind selten bis nicht vorhanden. nur in athen stiessen wir auf vegan nation:

das essen war nicht exklusiv, aber sehr sättigend! wir blieben nur 2 tage in athen, dann reisten wir nach santorini, wo wir auch nur 2 tage blieben. zum glück! wenn auch wunderschön, fand ich santorini irgendwie seelenlos. und da tummelten sich so viele touristen!






wir flüchteten an einen strand, wor wir bei starkem kalten wind im meer schwammen. ich hatte mir vorgenommen, jeden tag im meer schwimmen zu gehen, egal, wie das wetter war. nachher hatten wir hunger und da gab es viele restaurants, die praktisch leer waren. deshalb fand der koch in dieser taverne, die wir aussuchten, zeit, mir extra was zu kochen: es war sehr gut!


























am nächsten tag reisten wir mit dem schiff nach paros. ich wartete am hafen, bis patrick ein auto gemietet hatte und beobachtete in dieser zeit, wie eine kellnerin einer taverne eine katze fütterte. damit hatten wir wieder ein gutes restaurant gefunden. ich ass griechischen salat ohne feta und gefüllte tomaten und auch dieses mal fand ich das essen gut.






in santa maria auf paros wurden wir im yogaretreat okreblue ganz köstlich bekocht von einem indischen koch. es gab entweder griechische oder indische küche, wobei der koch einmal den griechischen tag übersprang. toll! und wenn etwas nicht vegan war, gab es für mich extra was veganes.


paros ist wunderschön! und der nahe ort naousa unglaublich interessant! dort fanden wir ein kleines restaurant, wo wir zweimal assen. nur was kleines, und einen tollen smoothie tranken. nistisima war kein thema, denn alles war nistisima - ausser der feta auf einigen gerichten.

souscuro heisst das kleine restaurant und ist unbedingt einen besuch wert.
fazit: ich habe so gut gegessen, dass ich zugenommen habe!

veganes essen für lucy - selbstgekocht

schon sind wir voll im herbst - aber ich bin nicht unglücklich darüber. es war ein toller sommer, aber er war auch schwierig. lucy hatte die ganze zeit nur eines im kopf: wo finde ich was zu fressen? und sie fand, praktisch überall. weil es so schön und heiss war, hatten natürlich sämtliche picknickplätze hochbetrieb. und weil mensch hierzulande generell zu viel an essen mitnimmt, lag überall essbarer abfall herum. das ist bei lucy richtig eingebrannt: selber für sich verantwortlich sein und selber essen suchen. sie kam kaum mehr auf unsere spaziergänge mit und wir hatten immer wieder verschiedene probleme mit ihr. zum beispiel, als sie sogar einen kübel ausräumte und ein typ fand, ich solle alles wieder einräumen. er hatte ja recht, aber ich war recht sauer auf lucy. oder vergangenen montag: da blieb sie etwa 40 minuten verschwunden.
was uns auch ziemlich frustriert, ist die tatsache, dass sie teures veganes futter bekommt und wir auch für sie kochen, und wenn sie brot oder knochen frisst, hat sie wieder bauchschmerzen und sie ist dann auch nicht sehr kooperativ.
aber jetzt geht es viel besser. es ist nämlich schon recht kühl und nass und die leute bleiben lieber zuhause. und wir geben ihr mehr zu essen, so dass sie wirklich genug haben sollte. sie bekommt etwa 800 gr abends und morgens etwa 200 gr futter.

heute kochten wir wieder für sie und füllten alles in plastiktüten, die wir dann ins gefrierfach legen.
hier das rezept für 10 tage:

750gr rote linsen gewaschen
1kg kartoffeln, ungeschält
1kg karotten
5 äpfel
300gr hirse
100gr kokosraspeln
200gr lupineneiweisspulver
2 el kurkumapulver
1 el gemahlener koriander
1 el gemahlener kumin
3 el leinsamen
2 el algen

wir haben das in 3 verschiedenen pfannen gekocht und dann zusammen mit dem stabmixer vermixt.



bis jetzt nahmen wir amaranth, jetzt probieren wir mal hirse aus und hoffen, sie verträgt es.

wir ergänzen diese mischung noch mit tofustückchen, kokosmilch, bananen und geraffelten karotten.

aber wie gesagt, sie ist zur zeit fit, gesund und freundlich und nicht mehr so auf abfallsuche. und wir sind auch viel entspannter!

weniger trainieren, mehr bewegen

wann ich das letzte mal gejoggt bin? mhm, gute frage. ist doch schon eine weile her. mein vorsatz, 3x pro woche laufend unterwegs zu sein und langsam mein training wieder aufzubauen ging ziemlich im fluss baden, zusammen mit mir. oft war es zu heiss, oder dann regnete es (ja, das wetter war an allem schuld!!) aber generell war ich unmotiviert. ich machte auch nicht so oft yoga und den vorsatz, mein online programm (elements) bei gmb fitness diesen sommer zu beenden blieb auch ein frommer vorsatz. mit dem 8-wöchigen kurs elements hatte ich im frühling begonnen und dann blieb ich einfach ende der 2. woche stecken. seit 4 tagen bin ich aber wieder dabei all die vorübungen zu machen, die es braucht, um sich fortzubewegen wie ein bär, ein affe und ein frosch.
dieser paradigmawechsel, von dem ich schon geschrieben habe, scheint ein prozess zu sein. manchmal falle ich zurück in altes denken, aber wenn ich die letzten monate betrachte, sehe ich, dass doch sowas wie eine wacklige linie existiert.
dazu las ich ein super spannendes buch: bewegung liegt in deiner dna von katy bowman.
Das lernte ich unter anderem:

1. ...dass reines beckenbodentraining im übermass eher schaden kann, wenn andere bewegungsvitamine fehlen.
2. ...katy bowman findet, dass cardio-training überbewertet wird, denn die fähigkeit, 10 km zu laufen, bedeutet nicht mikrogesundheit, also dass es unserem herz-kreislaufsystem gelingt, den sauerstoff in alle regionen des körpers zu transportieren.
3. und zu osteoporose (knochenschwund) schreibt sie, dass diese meist keine allgemeine  knochenbildungsstörung ist, sondern dass der gewebeabbau vor allem in handgelenken, rippen, wirbelsäule und oberschenkelkopf stattfindet, was bei unseren üblichen bewegungsmustern absolut zu erwarten ist.

sehr spannend! ich habe nicht so viel yoga gemacht diesen sommer und bin kaum gelaufen, aber ich habe mich viel bewegt! ganz im sinn von katy bowman: weniger trainieren, mehr bewegen.

während unseres nationalfeiertages am 1. august weilten wir in höchenschwand im hotel alpenblick mit unseren beiden hunden. lucy hat extrem angst vor feuerwerk und mir scheint, es wird von jahr zu jahr schlimmer. in höchenschwand war es sehr friedlich und ich war sehr glücklich ob des feinen veganen essens und des rustikalen trimm-dich-pfades!

pasta mit paprika, petersilie, tahin und avocado

sommerferien - und wir sind am zimmer umstellen und am dinge wegwerfen, vor allem bücher. all die englischen und amerikanischen klassiker, die wir lesen mussten, all die krimis, die wir verschlangen.
seit wir beide aber einen kindle haben, hat sich das anhäufen von büchern sehr reduziert.
wir beide lesen viel, ich vielleicht noch mehr als patrick. wahrscheinlich geht es amazon finanziell so gut wegen mir! geld für bücher auszugeben reut mich nie!

aber sachbücher mag ich nach wie vor in papierform. gerade steckte wieder eines im briefkasten: bewegung liegt in deiner dna von katy bowman. fertig lesen muss ich noch brain changer, denken sie ihr leben neu von david disalvo und warten auf dem tisch tut das neue buch über paare von pasqualina perrig-chiello: wenn die liebe nicht mehr jung ist. ja, meine interessen sind vielfältig! alles, was mit bewegung zu tun hat und ich lese gerne über psychologie und beziehungen und wissenschaftliches über unser gehirn. im buch von disalvo geht es um metakognition, sehr spannend und wichtig!
eine neue hängematte habe ich auch, denn meine 15-jährige hängematte riss, als ich mich vor 2 wochen hineinfallen liess.

ich gehe auch wieder 3x pro woche laufen. noch nicht so weit, aber langsam bin ich am aufbauen. ob ich dann für den halbmarathon in luzern ende oktober genug trainieren kann, weiss ich  noch nicht. ich tu mal so, als ob...!

zeit zum kochen haben wir auch. hier ein rezept von patrick, immer noch inspiriert von israel.
wir haben beide festgestellt, dass wir die nahöstliche küche momentan am liebsten mögen.

200 gr pasta
1 je eine lange grüne und rote paprika
1 peperoncino
10 frische, reife cherrytomaten
50 gr frische petersilie glattblättrig
frischer basilikum, thymian, oregano,  nach belieben und lieber mehr als weniger
1 kleine zitrone
2 el tahin

pasta al dente kochen

paprika und peperoncino entkernen und in kleine würfel schneiden. der peperoncino soll pikant aber nicht übermässig scharf sein. alles kurz in olivenöl anbraten.
die petersilie klein schneiden und unter die gebratenen paprika mischen, 1 – 2 minuten weiterkochen.
die zitronenschale raspeln und unter die mischung rühren
tomaten in hälften schneiden und für wenige minuten mitgaren.
2 el tahin langsam unter die masse rühren und den grösseren teil des zitronensaftes zugeben.
die avocado in Stücken mit einem teelöffel aus der schale lösen.

servieren: pasta in einen teller geben, die sosse darüber geben und mit den avocadostücken garnieren. den restlichen zitronensaft darüber verteilen.

vegan in düsseldorf

seit bald 7 jahren esse ich nur pflanzen. und es geht mir so gut! es hat sich trotzdem einiges verändert in der art, wie ich esse. gemüse war nämlich nie meine stärke, aber früchte gehörten für mich zu jeder mahlzeit - das ist immer noch so. ich schmuggle fast überall früchte hinein. zum beispiel in den wraps, die ich heute machte, hatte es aprikosen und melone im gemüse. das weisse daneben ist eine knoblauchsosse, die ich mit aquafaba herstellte. mit aquafaba muss ich noch etwas experimentieren.
ich esse mittlerweile sehr viel gemüse und salat und mag es auch sehr!

am liebsten habe ich eine omelette aus linsen und reis (dosa) oder aus buchweizen: ganze körner in wasser einlegen, dann mit wenig salz mixen und den teig in kokosöl knusprig braten, dazu salat und gemüse und früchte und nüsse.

früher überliess ich die küche patrick, das heisst, er kochte, ich putzte. und er kochte fast immer teigwaren mit irgendwas, oft mit käse. das tut er immer noch, was kein problem für mich ist. aber ich möchte anders essen, kreativer. ich finde es unwahrscheinlich, wie kreativ pflanzenküche ist! erst, seit ich nur pflanzen esse, interessiert mich kochen.
als ich mit patrick zusammenzog, konnte ich nicht kochen, es hatte mich nie sonderlich interessiert. alles, was ich wirklich gut konnte, das war ein käsefondue herstellen. komischerweise misslang patrick jedes fondue. was ich jetzt sehr gut kann, ist im handumdrehen ein köstliches hummus zu mixen, siehe bild. da waren nämlich heute kichererbsen übrig, da ich ja die flüssigkeit brauchte.

die chefredaktorin von vegnews schreibt im neusten editorial, dass sie nichts lieber mache in ihren ferien, als vegane restaurants zu suchen und dort essen zu gehen. ich auch!!

vor zwei wochen war ich in düsseldorf an einem yoga-kurs und entdeckte das sattgrün
www.sattgruen.com

ein ganz tolles restaurant! unbedingt dort essen gehen!

die restliche zeit ass ich japanisch, denn unser hotel lag in der nähe des bahnhofs und dort befanden sich unzählige japanische restaurants. das hiess vor allem: wakame-salat, avocado-sushi oder nudelsuppe mit algen und tofu.

nächstes wochenende fahre ich mit meiner tochter nach münchen und wir haben schon einen tisch reserviert im siggis. bin sehr gespannt!

mein kulinarisches projekt im moment ist die herstellung von cashew-käse. da gibt es ein junges paar, das mit casheeze einen riesen erfolg hat. deren camembert ist aber auch unglaublich gut! und sehr sehr teuer.

www.newroots.ch

aber wenn du dir mal was gutes tun willst und ein tolles unternehmen unterstützen möchtest, dann kaufe einen ihrer pflanzenkäse. er sollte in der ganzen schweiz in reformhäusern erhältlich sein!

wie du wieder gesund werden kannst

niemand stirbt an altersschwäche, sagt dr. greger. alle sterben an einer krankheit. heute lag sein buch  How Not To Die im briefkasten. hab schon ein bisschen quergelesen und finde es sehr spannend. vor allem auch seine geschichte, seine motivation, medizin zu studieren (die 65jährige herzkranke grossmutter, nach hause entlassen um zu sterben, die in eine klinik ging, wo sie nur pflanzliche lebensmittel essen durfte, nach 3 wochen den rollstuhl verliess und schlussendlich 96 jahre alt wurde). sehr lesenswert, dieses buch. sehr sympathisch, dieser dr. greger.

ich erlebe es ja auch gerade mit meinem 8jährigen hund: diagnose morbus crohn. behandlung: lebenslang antibiotika und umstellung auf das trockenfutter von royal canin: ente mit tapioka.
meine behandlung: vegane büchsennahrung von vegdog sensibelchen, die vor allem aus linsen und amaranth besteht. weil aber so teuer strecken wir mit gekochten karotten und kartoffeln und äpfeln. darüber streuen wir geschrotete leinsamen. dazu bekommt lucy morgens und abends eine banane, zwischendurch gebe ich ihr nüsse, z.b. cashews, mandeln und baumnüsse und sie mag auch getrocknete feigen und pflaumen. und natürlich immer wieder rohe karotten. sie hat keine bauchschmerzen mehr und sie lässt mich nachts wieder schlafen.
vor einigen tagen fiel mir auf, dass sie kaum mehr haare verliert. früher war das zeitweise ganz schlimm. und eine frau, die lucy schon lange kennt, bemerkte vorgestern, wie schön ihr fell geworden sei. aber das beste ist lucys verhalten: sie ist freundlich, kooperativ und jagen hat nicht mehr solche priorität. sie ist ein richtig toller hund geworden!

dr. greger schreibt das auch in seinem buch: auch wenn du krank bist, pflanzliche ernährung kann deine krankheit heilen!
eigentlich ist es so einfach. alle menschen essen nur noch pflanzen, kein tier muss mehr leiden, wir retten uns aus der klimakatastrophe. und wir führen keine kriege mehr, denn wir sind alle gesund in körper und kopf.
es wäre so einfach....

ich habe einen neuen blog: move.eat.be unter yogapilatesbolligen.ch. dort findest du jede woche entweder ein neues rezept, eine neue übungsfolge oder eine atemübung/meditation.
ich werde diesen blog hier aber nicht aufgeben, einfach vielleicht seltener bloggen. und morgen fahr ich nach düsseldorf in ein yinyoga- und faszien-seminar mit stefanie arend. ich freu mich!

ananas-avocado salat mit brunnenkresse

gestern kochten patrick und ich einen 5-gänger für freunde. zuerst gab es libanesische mangold-pinienkerne-taschen, einen ananas-avocado salat, dann knuspriger zitronengras-tofu, gemüseteller und eine ganz tolle nachspeise aus warmen früchten mit zimt. wir assen bis etwa 23 uhr! deshalb gab es heute morgen mein frühstück erst am mittag. mir tun lange pausen zwischen den mahlzeiten gut, ich schaue, dass ich mindestens 12 stunden, besser noch 14 stunden zwischen der letzten mahlzeit am abend und der ersten am morgen pause machen kann. stichwort: autophagie!

hier das rezept für den ananas-avocado salat. wir liessen uns übrigen vom buch Immer schon vegan von katharina seiser inspirieren.



eine reife bio-ananas waschen, schälen und in stücke schneiden
einen viertel wassermelone schälen und in kleine stücke schneiden
brunnenkresse waschen und trocknen
2 avocados schälen und grob schneiden und alles auf einem teller anrichten

für das dressing 2 knoblauchzehen, eine halbe orange und eine halbe zitrone mit 172 tl kumin, salz und pfeffer vermixen und über den salat giessen

ungesalzene erdnüsse grob hacken und darüber streuen

lucy ging es die vergangenen wochen ziemlich gut, aber seit heute hat sie einen schlimmen rückfall. sie liegt auf dem kissen und schläft und will nicht gestört oder angefasst werden. sie hat wieder starken durchfall und mag gar nichts essen. ich schaffte es, ihr vorhin eine kohle-hefetablette zu geben und hoffe, dass die wirkt. wahrscheinlich ist der sojajoghurt mit den lactobazillen schuld, den ich ihr die vergangen zwei tage gab. ich selber vertrage ja auch keine lactobazillen mehr, kreiege blähungen und durchfall. und weil lucy eine chronische darmkrankheit hat, reagiert sie viel schlimmer. jetzt haben wir beschlossen, dass sie nur noch büchsennahrung bekommt, die mit den linsen ohne soja. keine experimente mehr!

vor einem monat guckten patrick und ich einen film, der uns ziemlich einfuhr: what the health! von kip anderson. unbedingt anschauen!! darin lernst du z. b., dass diabetes nicht aus zu viel zuckerkonsum verursacht wird, sondern weil du zu viel tierische fette isst! dr. greger lernte ich auch kennen und bin seither eine fleissige besucherin seiner webseite: www.nurtitionfacts.org
schau dir selber diese tollen kurzen videos an, und wenn du zu wenig englisch verstehst, kannst du bei den einstellungen unten rechts auf deutsche übersetzung klicken. mein englisch ist  ganz gut, und trotzdem verstehe auch ich nicht alles, deshalb bestellte ich gestern sein buch: HOW NOT TO DIE!

ok, vielleicht ist der titel etwas waghalsig, denn auch vegane menschen müssen sterben. aber ich habe im sinn, ziemlich alt zu werden!!

vegan brunchen in bern

ob wir ein frühstück für veganerInnen haben? oh, mhm. muss mal fragen gehen.
so klang es mehrheitlich am anderen ende der anrufe an verschiedene restaurants, die ich vor zwei wochen machte.
weil wir zwei geburtstage in der familie zu feiern hatten, wollten wir zusammen brunchen gehen in der stadt. aber bern ist ja bekanntlich ein eher härteres pflaster für vegan lebende menschen.
von den sieben familienmitgliedern sind drei vegetarisch (meine tochter, ihr freund und der zwanzigmonatige) und eine vegan (ich).

hier das ergebnis, das ganz sicher nicht vollständig ist, denn all die restaurants, die mehr als chf 40 für das frühstücksbuffet verlangten (der gurtenpark z.b. chf 59), bekamen keinen anruf von mir:

im zehndermätteli, unserem eigentlichen favorit, denn es liegt an einem wunderschönen ort an der aare, gibt es sonntags ein frühstücksbuffet für chf 38. da es vor allem aus viel käse und fleisch besteht, würde für mich individuell abgerechnet, ich müsste also nur zahlen, was ich auch essen würde.
der rosengarten bietet keinen brunch an.
im lehrerzimmer im progr gibt es eine art frühstückspuzzle. für mich gäbe es frucht- und gemüsesalat.
im tierpark tafeln an sonntagen etwa 400 menschen, da wäre es für den koch unmöglich, auf individuelle wünsche einzugehen.
das bistrot steinhalle bietet verschiedene teller an, die zwischen 18.50 und 28.50 kosten. für mich gäbe es einen orientalischen teller mit hummus und fladenbrot, was ich aber vorab melden müsste.

ich wäre gerne in die steinhalle gegeangen. meine familie aber entschied sich für las alps, das sehr kinderfreundliche (wir hatten ja den kleinen valerio dabei) restaurant im alpinen museum. dort versprach mir der koch, für mich gäbe es eine vegane rösti und zusätzlich gemüse. auf meinen vorschlag, hummus anzubieten, wollte er nicht eingehen, denn er müsse auf der "alpinen schiene" bleiben. meine nuss-oder getreidemilch und den brotaufstrich müsse ich aber selber mitnehmen. ich bezahlte also nur chf 22 statt 32 wie die anderen.

so sah mein veganer teller aus, ich bekam noch extra 2 sojajoghurt, die ich aber nicht ass, weil sie von der migros sind und die migros keine guten sojajoghurts herstellt. coop übrigens auch nicht.

ausserdem ass ich ein müesli mit etwas früchten (da fand ich das angebot schon sehr mager: nur geschnittene apfelstücke und erdbeeren)
mit mandeln (die einzigen nüsse) und getrockneten pflaumen.




das frühstücksbuffet im las alps ist nicht sehr vielfältig, aber es freute mich, dass auf meinen wunsch, nur pflanzen essen zu wollen, eingegangen wurde. und nochmals: im restaurant sind kinder sehr gern gesehen!

kimchi vegan

hätte ich gestern gebloggt, hätte ich geschrieben, dass es lucy sehr gut geht. aber schon ist es wieder gekippt. ich mache mir jeden tag notizen, ob sie stress hatte, was sie ass, damit ich muster erkenne, aber nein, ich sehe (noch) keine zusammenhänge. ich ernähre sie seit 4 wochen vegan: karottensuppe mit indischen gewürzen (vor allem kurkuma), linsenmenu von vegdog, geschrotete leinsamen, bananen und 1 bioflorin. aber gestern abend wurde sie wieder unruhig, sie wollte nachts in den garten um zu scheissen (hat aber keinen durchfall) und ich gab ihr zum frühstück wieder karottensuppe mit tofu. vielleicht gibt es auch kein muster und wir müssen damit leben, dass wir einen hund haben, der eine chronische darmerkrankung hat.

ich aber stand gestern eine stunde lang in der küche und kochte karottensuppe für lucy, machte meinen macadamia-käse und wagte mich an die zubereitung für kimchi.
fermentierte speisen solle ja sehr gesund sein, ausserdem macht es mir eindruck, dass ein ganzes land (südkorea - vielleicht auch nordkorea? chinakohl ist hoffentlich zur genüge vorhanden in diesem schlimmen land) kimchi jeden tag isst.

noch ist mein kimchi am fermentieren, aber ich glaube, das kommt gut. hier mein rezept, das ich selber aus verschiedenen rezepten kreiert habe:

am vortag chinakohl waschen und in dicke streifen schneiden, ziemlich salzen und über nacht stehen lassen
am anderen tag den kohl wieder waschen
algen (z.b. kombu) in wasser kochen, algen entfernen und reismehl ins wasser streuen und eindicken lassen

im mixer eine birne, die algenreismehlsosse, 2 knoblauchzehen, eine rote chili, ein stück ingwer, etwas sojasosse und salz vermixen

weissen rettich in stifte schneiden, schnittlauch auch

in einer schüssel mit deckel das gemüse einfüllen und mit der knoblauch-ingwer-algensosse vermischen
deckel drauf und an einem warmen ort stehen lassen. immer wieder schauen, dass das gemüse von der sosse bedeckt ist. wenn du es mild magst, lass es 2 tage stehen, möchtest du es stärker fermentiert, lass es länger stehen.

ich werde morgen mal ein wenig probieren!

tibetische brennesselsuppe

immer noch schwierig mit lucy. selten schläft sie durch, oft hat sie bauchweh und will in den garten. mir scheint, die starken antibiotika haben ihr fragiles verdauungssystem sehr durcheinander gebracht. hatte sie früher bauchschmerzen, konnte ich ihr mit einer karottensuppe innerhalb von drei bis vier tagen helfen. ich habe angefangen aufzuschreiben, was sie gegessen hat, ob sie stress hatte (lange läufe mit patrick, familie hier) und ob sie durchschläft. aber ich denke, mittlerweile habe ich eine art ernährung gefunden, die sie verträgt. das kriegte sie vorhin:

karottensuppe mit ingwer, koriander, kurkuma, kumin und zimt
wenig haferschleim
heidelbeeren
geraffelte karotten
gemahlene leinsamen
gekochte linsen aus der büchse von vegdog
bioflorin


jetzt liegt sie zusammengerollt auf dem sofa. ich habe den ofen eingefeuert und wenn er warm wird, legt sie sich in die nähe und lässt sich wärmen. wärme tut ihr gut.

mir auch. generell mag ich suppen nicht, aber asiatische (vegane) suppen liebe ich und die folgende suppe auch: brennesselsuppe.

vor kurzem sah ich eine gruppe menschen im mannenberg, wie einige von ihnen mit gummihandschuhen die neuen bernnesseltriebe pflückten. ich fragte, wozu, und sie erklärten mir, sie werden am abend eine suppe damit machen. einfach die brennesseln sehr gut waschen und mit wasser kochen. mhm. ich fragte, woher sie kämen und sie erklärten stolz, aus tibet. eine frau lud mich ein, schauen zu kommen, wie sie die suppe mache, aber leider hatte ich keine zeit. ein paar tage später nahm ich gummihandschuhe und einen plastiksack mit, als ich den hundespaziergang am mittag machte, und pflückte selber brennesseln. zuhause wusch ich sie mit viel wasser, wie wenn sie wäsche wären und kochte sie mit wasser, gemüsebouillon und ingwer (weil ich ingwer liebe!). dann pürierte ich alles im mixer und voilà, schon fertig!
sie wurde sehr gut und soviel ich weiss, sind bernnesseln sehr entgiftend. ausserdem enthalten sie viele vitamine und spurenelemente, zum beispiel

kalium, eisen und vitamin k, das wir für gesunde knochen brauchen. patrick fand, sie schmecke wie spinatsuppe. ich fand sie feiner, zarter als spinat. unbedingt nachmachen, brennesseln wachsen momentan überall!

key lime pie vegan

eine schwierige woche wars mit lucy. eigentlich ging es ihr gut, aber vor einer woche war ich im wald, hatte nicht viel zeit, denn ich wollte patrick vom bahnhof abholen gehen, der in freiburg den hm gelaufen war. deshalb merkte ich es nicht sogleich, dass lucy umgelehrt war und beim brätliplatz von menschen abgenagte knochen fand und die ass. bauchweh war die folge und sie weckte mich wieder um 5 uhr morgens. zwei tage später fand sie wieder abfall, als patrick mit den hunden unterwegs war. und wieder weckte sie -und mich - das bauchweh morgen früh um halb 6. und gestern fand sie in einem anderen wald, den ich noch gelobt hatte..keinen brätliplatz gibt es dort!!...knochen und anderes. sie weckte mich erst um halb 7, aber sie hatte erbrochen. also alles putzen und wieder versuchen, einzuschlafen.
ich nehme dies als gelegenheit, achtsamkeit und autogenes training zusammen zu üben. ich stelle mir vor, ich stehe auf einer treppe und gehe langsam hinunter, zähle von 10 zu 1 und unten ist warmer sand und das meer. hilft fast immer!
lucy erbrach noch zweimal heute morgen, verweigerte ihr frühstück und lag da und sah so krank aus. ich kochte ihr karottensuppe mit wenig ingwer und das ass sie dann am abend mit tofu und fisch. somit nahmen wir die hunde nicht mit auf unsere 10 km, die wir heute abend der aare entlang machten. da reihten sich picknickende menschen an picknickende menschen und es wäre schwierig gewesen, lucy daran vorbei zu lotsen. liebe leute, nehmt doch bitte euren abfall nach hause!
alles, was wir tun können, ist, sie halt vermehrt an die leine zu nehmen.

vor 9 tagen bereitete mir patrick einen verspäteten geburtstagskuchen zu, einen rohen key lime pie.
er wurde absolut köstlich!

hier das rezept für 1 kleine form:

für den boden:
130 g cashews über nacht einweichen, wasser abgiessen und dann mit
50 g kokosraspel
100 g datteln
1 prise salz und
1 tl kokosöl im mixer vermixen
den teig in eine kleine mit backpapier ausgelegte form drücken

für den belag:
100 g eingeweichte cashews
2 avocados
saft von 3 limetten
100 g agavendicksaft
50 g xylit (birkenzucker)
70 g kokosöl
1 prise salz
alles zusammen im mixer pürieren, die masse in die springform geben und im tiefkühlfach 2-3 stunden gefrieren lassen.

misosuppe bei bauchweh

lucy hat morbus crohn. lucy ist meine achtjährige galgomischlingshündin, die wir schon krank bekamen. sie hatte von anfang an durchfall und der tierarzt stellte fest, dass sie giardien, einzeller, im darm hatte. antibiotika halfen sofort und lange war es auch gut. aber in den vergangenen jahren hatte lucy immer wieder verdauungsprobleme. das merkte ich an folgenden symptomen: sie weckt mich dann morgens zwischen 4 und 5 uhr, denn sie möchte raus, um gras zu essen. sie weigert sich, ihr trockenfutter morgens zu essen. sie wird autistisch, wenn wir unterwegs sind und ich erreiche sie kaum mit meinen anweisungen (nein, du kommst jetzt mit uns und bleibst nicht beim parkplatz, brätliplatz etc.; nein, wir gehen jetzt diesen weg und nicht den anderen) und sie hat blut im stuhl. eine lang gekochte karottensuppe half recht schnell, dazu kein getreide und keine milchprodukte. das weiss ich schon lange, dass sie quark und joghurt nicht verträgt und getreide auch nicht. ich wechselte aber immer wieder zu den hafer- und hirseflocken, denn beide enthalten kein oder wenig gluten. aber das scheint es nicht zu sein, glutenunverträglichkeit.

jedenfalls hatte sie vor zwei wochen einen ganz schlimmen schub. patrick, der für den halbmarathon in freiburg nächsten sonntag trainiert, nahm sie auf einen langen lauf mit und was er zurückbrachte, brach mir fast das herz: ich hatte sie noch nie so müde und erschöpft erlebt. und nun waren wir montag vor einer woche bei einer neuen tierärztin, die die diagnose IBD oder morbus crohn stellte, eine entzündliche, nicht heilbare darmerkrankung. sie erhielt zirtac für den magen, ein antibitikum und für einige tage eine darmflora-aufbauende paste. was eigentlich sinnlos ist, solange sie antibiotika nehmen muss. heute war der letzte antibiotika-tag und es geht ihr super gut. aber wie geht es weiter? die tierärztin sagte, entweder lebenslang antibiotika oder nahrungsumstellung und empfahl ein trockenfutter mit ente und tapioka. tapioka enthält ja überhaupt keine nährwerte. aber wir geben schon ein sehr gutes veganes trockenfutter, das kartoffeln und erbsen enthält. aber was füttere ich ihr am abend? zweimal gab ich ihr gekochte linsen und kartoffeln und im mixer zerkleinertes gemüse, aber sie weckte mich wieder morgen früh, wohl, weil sie hunger hatte.

gestern gab ich ihr fisch statt linsen und sie liess mich schlafen. alles ist noch sehr versuch und irrtum! gestern las ich in der zeitung, dass morbus crohn von einem pilz verursacht sein könnte. was hilft gegen pilze im bauch? was ist besser, gekochtes oder rohes? wer selber erfahrung damit hat, bitte melden. wenn möglich möchte ich ihr kein fleisch füttern

auch ich hatte vor einigen wochen einen komischen bauch. was mir half, war auch eine suppe, nämlich eine misosuppe mit sobanudeln und ingwer und pak choi. ich ass die suppe gleich zweimal und sie half sehr.
hier das ungefähre rezept:

wasser kochen
sobanudeln 7 min weichkochen
shiitake im dampfgarer dünsten

misopaste in eine schale geben
klein geschnittenen ingwer und pak choi hineingeben
geräucherten tofu klein schneiden und auch dazu geben
alles mit heissem wasser übergiessen

der bauch wird warm und voll und bald geht es ihm besser!

frühlingsschale mit wintergemüse und quinoa

#frühlingsstimmung #warmerwind  #blauekrokusseimgarten #energie #freudeamlaufen #lustaufgemüse

leider ist es gerade die zeit, in der es langsam aber sicher an frischem einheimischen gemüse und früchten mangelt. trotzdem lässt sich eine schale mit verschiedenem ofengemüse füllen - und spargel aus spanien (patrick brachte die nach hause, er ist der einkäufer). gut, avocados wachsen hier leider auch nicht, quinoa auch nicht, aber die shiitake sind einheimisch!

quinoa in wenig salz aufkochen, hitze abstellen und quellen lassen.
den backofen vorheizen und randen, süsskartoffeln, kartoffeln und karotten klain geschnitten auf ein blech legen, mit wenig olivenöl beträufeln und gewürzen wie fenchel, anis, koriander und zimt bestreuen, dann im ofen eine halbe stunde lang backen
spargeln und shiitake in wenig wasser weich kochen
eine sosse im mixer zubereiten aus wasser, cashews, agavendicksaft, senf und tamari

ein ganzens blatt weisskohl in eine schale oder schüssel legen, quiona und gemüse nebeneinander geben, walnüsse und cranberries oder korinthen darauflegen und mit der sosse beträufeln.

und den frühling geniessen!

buchweizen

diese woche begann ich mit einem 8-wochen-crash-training für einen halbmarathon. das ist ein plan, der mir passt, denn sehr lange läufe sind nicht vorgesehen, aber zweimal pro woche ein kurzes intervalltraining. mal schauen, ob mein körper das mag. und mein kopf.
vor einem jahr hätte ich so gerne wieder läufe gemacht, aber irgendwas hat sich bei mir in der zwischenzeit verändert. es ist mir nicht mehr so wichtig. ich habe nämlich zwei neue projekte, für die ich brenne: barfuss gehen und laufen lernen und animal moves! das faultier gelang mir auf anhieb, auch der türkische skorpion in der anfänger- und der fortgeschrittenen-version legte ich einfach so hin. ich bin begeistert! ich lerne nach folgendem buch, wo ich auch die filmischen anleitungen gleich ansehen und sie nachmachen kann: https://www.amazon.de/Animal-Athletics-Bodyweight-Training-Moves-Vorbild-ebook/dp/B01G5STD26/ref=sr_1_2?s=books&ie=UTF8&qid=1489345340&sr=1-2&keywords=animal+moves

strong and flex beeinflussen mich eben auch, denn der beitrag über die cardiolüge hat mir schon zu denken gegeben: https://www.youtube.com/watch?v=GtYnC8CHUWk
die animal moves lassen mich ziemlich ins schwitzen kommen und ehrlich gesagt, wenn ich laufe, bin ich so langsam, dass ich nicht schwitze. irgendwas läuft da schief!

deshalb: ob ich die 10 meilen am 13. mai laufen gehe, steht noch völlig in den sternen!

zurzeit stehe ich voll auf buchweizen! entweder mache ich mir eine omelette daraus oder ich koche soba-nudeln, die es beim grossverteiler gibt. hier das rezept für buchweizen-omelette:

buchweizen in kaltem wasser einige stunden einweichen, wasser mehrheitlich abgiessen,
im personal blender mit etwas salz mixen und in kokosöl backen. so simpel, so gut!

buchweizen enthält übrigens kein gluten, denn es ist ein pseudogetreide. buchweizen ist anspruchslos und leider kennen viele menschen diese tollen körner nicht, dabei ist er sehr gesund, vor allem für menschen, die nur pflanzen essen:
buchweizen enthält 18% rohes eiweiss mit einer biologischen wertigkeit von über 90%.
dies lässt sich durch den hohen gehalt an sämtlichen essentiellen aminosäuren erklären, insbesondere lysin, threonin, tryptophan und schwefelhaltige aminosäuren.
an mineralstoffen enthält buchweizen viel eisen, zink und selen.
unbedingt entdecken, denn buchweizen hat auch einen feinen nussigen geschmack!

bye bye greenpeace

so ging die geschichte weiter mit der massage - mein widerstand vor einer woche war so gross, nochmals dorthin zugehen, dass ich am liebsten abgesagt hätte. aber wie immer war ich gut im verdrängen und dann wars zu spät um den termin platzen zu lassen. ich fuhr mit dem fahrrad durch stumböen in die stadt zur thaimassage und verlangte eine weniger schmerzhafte massage. das wars. jetzt hab ich gerade wieder genug von massagen. liege ich nämlich 90 minuten lang selber auf meinen massagebällen und massiere mich mit der blackroll, fühle ich mich genauso gut und hab noch enorm viel geld gespart.

obwohl ich ja weiss, dass es zufälle nicht gibt, denn ich bin eine konstruktivistin, fällt mein gehirn immer wieder auf solche dinge herein. buddha sagte schon:
Wir sind, was wir denken. Alles, was wir sind, entsteht aus unseren Gedanken. Mit unseren Gedanken formen wir die Welt. 

in den vegangenen wochen lief ich nicht so oft, aber am sonntag war ich schneeschuhlaufen mit meinen kindern. das machte total spass! alle drei zogen zwar ihre augenbrauen etwas hoch, als sie mich mit meinen nicht wasserfesten minimalistischen schuhen sahen. sie selber trugen wasserdichte wanderschuhe. und sie hatten ja schon recht - am schluss waren meine schuhe und socken richtig nass. aber ich hatte komischerweise nie kalte füsse - und im rucksack ein ersatzpaar schuhe mit socken.

heute mischte ich wieder mal die flockenmischung für die hunde: hafer- und hirseflocken, geschrotete leinsamen, getrocknetes gemüse, kurkuma und kokosraspel:

lola wird diesen monat 14 jahre alt und sie war noch nie krank - bis vergangenen freitag, als sie zweimal auf den wohnzimmerteppich pinkelte: blasenentzündung! antibiotika! ist wohl mein fehler, denn ich schickte sie am donnerstag in den kalten fluss schwimmen.

vor einer woche, am freitag, las ich in der zeitung eine kurze notiz über den film COWSPIRACY.
der entstand 2014 und heisst auf deutsch: das geheimnis der nachhaltigkeit. hier eine kurze inhaltsangabe:
Die industrielle Viehzucht und die Agrarwirtschaft sind die Hauptgründe für die Abholzung von Wäldern, den immensen Wasserverbrauch und die hohe Umweltverschmutzung. Dokumentarfilmer Kip Andersen stellt die führenden Umweltschutzorganisationen Greenpeace, Sierra Club, Surfrider Foundation und das Rainforest Action Network zur Rede, da diese die Augen vor dieser unbequemen Wahrheit zu verschließen scheinen. Zudem kommen einige Whistleblower aus der Industrie selbst zu Wort und warnen den Regisseur vor der immensen Macht der Agrarindustrie und den Folgen für ihn selbst.
ich fand den film auf youtube und patrick und ich schauten ihn am abend.
der film hat nicht nur mich gefesselt, sondern auch patrick. am samstag geht er ja immer auf den markt einkaufen. er kam nach hause und sagte, der film habe ihm so zu denken gegeben, dass er keinen käse gekauft habe.
also starker film - unbedingt schauen!
und greenpeace werde ich erst wieder unterstützen, wenn sie das thema des fleischkonsums als grösster verursacher der klimaerwärmung und umweltzerstörung thematisieren!!!

zufall??

glaubst du an zufälle oder daran, dass es so kommt, wie es sein muss? ich bin je länger desto mehr von letzterem überzeugt. nehmen wir da das neuste beispiel: seit vielen jahren habe ich von zeit zu zeit eine thaimassage in der stadt. es gab zeiten, da ging ich alle 2 wochen hin. das war immer dann, wenn es mir nicht so gut ging, wenn ich schlicht und einfach zu viel arbeitete. einmal war ich bei einer thaimasseurin, die massierte so fest, dass ich wirklich litt. natürlich ging ich nie mehr zu ihr. ich bin ja keine masochistin.

nun machte ich nach einer langen pause von 7 monaten wieder mal eine thaimassage für gestern ab. ich liess es offen, wer mich massieren sollte. als ich in den keller stieg, empfing mich genau die oben erwähnte masseurin und sagte, ich sei schon lange nicht mehr bei ihnen gewesen und sie würde mich massieren. oh schreck. sie frage mich, wo ich probleme hätte und ich zählte auf: die rückwärtige linie links von den zehen bis zum kopf, ausserdem seit letztem sommer mein rechtes knie, seit winter meine rechte schulter. sie begann mit der massage und ich muss sagen, das war die unentspannendste massage meines lebens. sie fand so viele schmerzhafte stellen in meinem körper, furchtbar. und sie überredete mich, nächste und übernächste woche wieder zu kommen, denn nur dann könne sie meine verspannungen lösen. und - ich solle in dieser zeit weniger joggen.

oh je, aber vielleicht muss das jetzt so sein? ich komme zwar minischritt für minischritt weiter mit meinem körper, aber an ein richtiges training für einen halbmarathon kann ich noch gar nicht denken. das würde mich total zurückwerfen.
aber - will ich überhaupt nochmals 16 oder 21 km laufen? langsam langsam ändert sich da etwas in mir. schuld daran sind unter anderem strong and flex, die solche eintönigen bewegungen für schädlich halten. flex oder toni geht 2x pro woche barfuss joggen und macht immer wieder stopps, damit er auf einen baum klettern kann (und runterfallen und den arm brechen, haha!) oder er macht animal moves. schaut euch aber selber das neuste video an: DIE CARDIO LÜGE https://www.youtube.com/watch?v=GtYnC8CHUWk&t=6s

irgendwie und irgendwo haben die beiden recht. ich muss aber dazu sagen, dass mein fitnessstudio seit einigen monaten eine solche "spielwiese" hat, dort gehe ich immer hin und hänge mich von einer stange, mache balanceübungen und andere freie bewegungen. ich liebe diesen teil des studios! was ich auch immer tue am anfang ist rudern, und das finden die beiden noch das beste cardiogerät. wo man mich nie findet, das ist auf einem laufband, einem fahrrad oder crosstrainer. mir ist das zu öd.
ich merke, ich mache einiges richtig. animal moves habe ich auch entdeckt, kann aber erst den kranich und die raupe.
aber mich verabschieden vom gp und halbmarathons??
joggen werde ich immer, ich liebe das zu sehr. aber keine wöchentlichen 10km läufe mehr??

heute war ich mit meinen 3mm dünnen merrell unterwegs, 3km, und am mittwoch übrigens zum ersten mal wieder barfuss. nicht joggen, aber mit den hunden spazieren. meine füsse wurden sehr warm, trotz der kälte, und ich war froh, dass an manchen stellen noch schnee/eis lag, das kühlte!

hier ein bild meiner kleinen spielwiese im wohnzimmer, gleichzeitig auch arbeitsplatz:

ganz langsam sehe ich das gute an meiner verletzung 4 tage vor dem pisa halbmarathon vor einem guten jahr und der daraus entstanden plantar fasciitis und dem fersensporn und anderen baustellen in meinem körper. ich entdeckte das barfussgehen und strong and flex!

vegan im schwarzwald

endlich konnte ich heute wieder mal 10 km laufen! die vergangenen zwei wochen waren da schwierig, denn ich hatte erstens wenig zeit und zweitens keine lust, im starken schneefall laufen zu gehen. ausserdem waren wir von montag bis mittwoch im schwarzwald am notschreipass und auch da im tiefsten winter.
das waldhotel in todtnau fand ich, indem ich hundefreundlich und vegan bei google eingab. und das war es auch, ein bisschen. hundefreundlich ganz sicher und am abend gabs ein veganes 5-gang menu. das war ganz gut. aber beim frühstück wurde ich im stich gelassen. käse, fleisch und kuhmilchjoghurt esse ich nicht, da blieben für mich nur der fruchtsalat (teilweise aus der büchse) und der porridge, der mir zum glück extra mit reismilch zubereitet wurde.
am zweiten abend gabs zum hauptgang buchweizenomelette mit kichererbsencurry und das fand sowohl patrick als auch ich nicht besonders gelungen. wenig geschmack, null schärfe. aber vielleicht sind wir da halt schon überdurchschnittlich anspruchsvoll. jedenfalls, wer kulinarisch auf die kosten kommen möchte, muss nicht ins waldhotel reisen. da gibt es besseres, zum beispiel der alpenblick in höchenschwand.

trotzdem, die kurzferien waren erholsam und ich liebe den schwarzwald! wir machten lange spaziergänge mit den hunden, die dann abends so müde waren, dass eine kellnerin fragte, was wir denn mit den hunden gemacht hätten, dass die wie tot auf dem boden lägen.                                          

am mittwoch assen wir in freiburg im café huber: das lohnt sich ja schon jedesmal, dort etwas essen zu gehen. hummus mit gemüse, thailändische suppe und ein toller salat mit caramelisierten nüssen.
wer noch nie dort war, unbedingt mal ausprobieren. aber aufpassen: meistens ist es gerappelt voll!