gemüse mit vier gewürzen

vielleicht ist deine rippe gebrochen und wächst jetzt falsch zusammen, deshalb hast du diese beule! sagte tochter nr. zwei am dienstag, als sie ins yoga gekommen war. mmh. diesen gedanken hatte ich auch schon gehabt. mittwochmorgen früh machte ich also einen arzttermin ab - aus kostengründen sind wir an einem hmo-zentrum angeschlossen - und konnte 2 stunden später zu einem neuen arzt in die sprechstunde. der war sich auch nicht sicher, was genau der grund für diese beule war, deshalb schickte er mich ins röntgen. das erste bild war zu dunkel, also nochmals röntgen. im zweiten bild war dann klar ersichtlich, dass ich einen eingekapselten bluterguss habe und die rippe NICHT gebrochen ist. bin ich froh! ein bisschen ausgehängt sei die eine rippe zwar, sagte der arzt, und er rate mir von thaimassagen ab. das sei heikel für jemanden, die ein s in der wirbelsäule habe. aha. dass ich skoliose habe, hat mir noch niemand so deutlich gesagt. gut, dass ich das jetzt weiss, somit kann ich mir selber spezifische yogaübungen verschreiben!
thaimassagen sind jetzt also gestorben. und wenn etwas stirbt, gibt es raum für neues. ich werde mal shiatsu-massagen ausprobieren, hatte noch nie eine. und natürlich gehe ich weiterhin zu martina in meinem fitness-zentrum, sie massiert sehr gut. am freitag war ich wieder dort und sie meinte nach der 40-minütigen massage, ich sei schon weicher gewesen. ja, ich weiss, dass ich ziemlich verpannt bin zur zeit, denn noch tut alles weh, vor allem beim husten und niesen. aber ganz sicher erzählte ich ihr nichts von diesem thai-massagen-fiasko. zu peinlich.
nach dem arztbesuch fuhr ich zur thaimassage - und jetzt nenne ich den namen, als warnung für alle: geht nicht dorthin! - sawasdee an der gesellschaftsstrasse in bern - und wollte meine chf 80 zurück. aber die frauen verhielten sich so, wie ich es erwartet hatte: das gehe nicht, da könne ja jeder kommen und das geld zurück wollen. sie bräuchten zuerst einen arztbericht und dann müssten sie es mit ihrem buchhalter besprechen.
vielleicht nehme ich mir die mühe und bringe den bericht vorbei, vielleicht lasse ich es auch sein, weil ich doch auch ein bisschen verantwortlich bin. ich habe mich nämlich nicht getreu meines mottos GO WITH THE FLOW verhalten. die betreffende thai-masseurin wollte mir nämlich eine aroma-öl-massage machen, aber ich bestand auf der klassischen thaimassage.
wegen all dem und weil ich deswegen wenig zeit und noch weniger energie hatte in der vergangenen woche, ging ich erst am freitag laufen. und heute gehe ich dann nochmals, das sind dann nur zweimal pro woche. ich galube, ich muss das auch zulassen, dass es halt zeiten gibt, wo ich mehr hängematten- und sofazeit brauche. und shavasana.

wer regelmässig meinen blog liest und vor allem meine rezepte anschaut, hat sicher gemerkt, dass ich nicht gerne lange in der küche stehe und meine rezepte einfach sein müssen. deshalb liebe ich zum beispiel dieses gemüserezept, das ausser gemüse (am liebsten broccoli) und früchte (zur zeit aprikosen und pfirsiche) nur vier gewürzzutaten enthält (ausser etwas salz, natürlich:

 1. kurkuma, 2. senfsamen, 3. fein geschnittener knoblauch, 4. mittelscharfes currypulver. ohne genaue mengenangaben, das ist nichts für mich. alle sollen selber entscheiden, wie viel knoblauch oder curry sie mögen. denn ein genaues rezept kann ja nie für alle stimmen. also: do as you like!

edamame

das erste mal ass ich edamame vor einigen jahren in einem japanischen restaurant hier in der stadt. und war sogleich begeistert, so gut fand ich sie. edamame sind junge sojabohnen, die in salzwasser gegart und danach mit grobem meersalz bestreut werden. man nimmt eine schale und drückt die kleinen bohnen direkt in den mund. mmhm! natürlich assen wir edamame auch in japan, die gibt es dort fast überall.

und nun gibt es sie auch beim grossverteiler, gefroren, leider nicht bio und aus china stammend. esswaren aus china traue ich eigentlich nicht, china ist ja nicht gerade das vorzeigeland für nachhaltige und giftfreie landwirtschaft. trotzdem kaufte ich vor kurzem 3 packungen, wovon pestiziedamame sehr gesund: 100g enthalten 13g eiweiss, 6g ballaststoffe und 15% des tägliche eisenbedarfs. ausserdem enthalten sie sehr viel folsäure (gut für das herz), mangan (gut für die muskeln) und vitamin k, das gut für die knochen ist. ausserdem zeigen studien, dass die sekundären pflanzenwirkstoffe von edamame krebs vorbeugen können. damit wird vielleicht gerade die wirkung der pestizide der chinesischen edamame aufgehoben!

ich esse seit zehn tagen sowieso sehr gesund (abgesehen von den veganen eiscornets und der dunklen schokolade hin und wieder!), denn ich möchte die selbstheilungskräfte meines körpers aktivieren. mittlerweile habe ich unterhalb meines linken schlüsselbeins eine beule und meine gequetschte rippe tut nicht mehr so weh wie vor einer woche. joggen und yoga geht ganz gut, aber der hundekurs heute warf mich wieder etwas zurück. zu viele ruckartige ziehbewegungen mit meinem linken arm. velleicht hätte ich nur einen hund mitnehmen sollen...
was ich alles so tue, damit ich wieder ok werde: arnica und apis globuli, coolpack und wallwurzgel oder selbstgemachtes wallwurzöl; antiphlogistin (lehm mit salicylsäure) über nacht, natto essen, bioflorin für die darmflora (habe darm mit charme fertiggelesen und eine menge gelernt!).
ich ärgere mich schon etwas über mich, dass ich die grobe behandlung dieser inkompetenten masseurin nicht von anfang an gestoppt habe. aber wie tut man das, wenn man auf einem behandlungstisch fast ohne kleider liegt...eigentlich hätte ich genug erfahrung mit massagen. ich sehe den fehler schon in der thailänderin, aber mehr noch in mir. na ja, you live and learn.

birchermüesli, vegan und glutenfrei

nein, mit einer gequetschten rippe und zwei hunden in den hundekurs zu gehen - nicht die beste idee. während des kurses hatte ich keine schmerzen, ich war viel zu beschäftigt. als wir wieder zu hause waren, da tat meine linke seite so weh, dass ich hätte schreien können. dabei wollte ich doch noch laufen gehen. ich bereitete den sportlerdrink gemäss dem rezept von letzter woche zu (aber das nächste mal nehme ich keinen agavendicksaft, die datteln sind genug süss!) und schluckte eine schmerztablette. wir fuhren zum fluss, lucy und ich, aber keine chance einen parkplatz zu finden, deshalb fuhren wir weiter zu meiner neuen laufstrecke. ich probierte zu joggen, aber die schmerzen waren so gross, dass ich es mit brisk walking probierte. die schmerzen waren kaum kleiner, deshalb joggte ich trotzdem und hielt meine linke seite mit meiner rechten hand fest. irgend wann musste die schmerztablette ja zu wirken beginnen. ich dachte an scott jurek, der einmal einen ultramarathon mit einem gebrochenen fuss gelaufen war. mit schmerzen zu laufen ist sicher eine gute übung für zukünftige läufe, an denen ich vielleicht irgendwelche verletzungen habe.
schmerz ist ja schon ein spannenden phänomen. er hat ganz viel mit aufmerksamkeit zu tun. denn am mittwoch sah mein tag folgendermassen aus: am morgen einen klienten in der praxis beraten, gleich zur thaimassage radeln, die mir eine gequetschte rippe einbrachte. darauf ins hier und jetzt einen salat essen gehen, von dort zur schule und mündlich prüfen, unerwartet 90 minuten pause kriegen. ins zentrum radeln und in einem sportgeschäft ein badekleid kaufen - ohne es anzuprobieren. (das war mindestens schon das dritte badekleid, das ich ohne anprobe kaufte. und jedesmal wars ganz ok). ins marzili fahren und zweimal in die aare springen (17° !). wieder zurück zur schule, weiter mündlich prüfen. nach hause fahren, etwas kleines essen und gleich zum yogaraum radeln und die yogastunde geben. und erst dann merkte ich, das mir die linke seite extrem weh tat und ich mühe hatte, tief zu atmen.
patrick ging es ähnlich, als er auf dem weg in die praxis sein handgelenk brach. er rappelte sich also auf und fuhr mit seinem e-bike, das zwar einen ziemlich verbogenen lenker hatte, weiter, beriet einen klienten, fuhr ins zentrum zum fahrradhändler, liess sein fahrrad dort  und nahm den zug nach hause. und erst da merkte er, wie sehr ihn seine hand schmerzte.
es gelang mir dann heute, eine knappe stunde zu laufe, denn irgendwann wirkte das schmerzmittel. jetzt ist es abends und es wirkt immer noch nach 11 stunden. ?? schmerz ist ein seltsames ding.

seit einigen wochen esse ich fast jeden abend ein birchermüesli. ich mag zwar einen asiatischen magen zu haben, aber so was schweizerisches wie birchermüesli mag der trotzdem.

Hier das rezept:

je 2 esslöffel reis- und hirseflocken mit getreidemilch oder cashewmilch einweichen
1 apfel und 1 karotte fein reiben und dazu geben
erdbeeren und heidelbeeren waschen und eventuell klein schneiden und dazugeben
1 banane und 1 kiwi in stücke schneiden und auch mit allem vermischen
nach belieben mit etwas agavendicksaft süssen

und geniessen!

treibstoff

heute machte ich es viel besser als vergangenen sonntag: weil es so heiss ist zur zeit, gingen wir am morgen früh laufen - nachdem patrick mit den hunden im wald war und ich meine 20 minuten yoga gemacht hatte. am sonntag frühstückte ich schwarztee, gedünstete apfelschnitze und getreidebrei. und kaum waren wir unterwegs, auf diesem neuen weg dem fluss entlang, den ich am mittwoch zuvor entdeckt hatte (ich laufe seit 14 jahren und entdecke immer noch neue wege!!!), war ich schon am verdursten. und wir hatten nichts dabei! wir liefen tolle 9 1/2 km und nachher trank ich kokoswasser. aber irgendwie vergass ich, mehr zu trinken und am nachmittag begann plötzlich mein kopf zu pochen und noch später leicht zu hämmern. kopfweh kenne ich eigentlich nicht mehr, deshalb war mir schnell klar, dass ich viel zu wenig getrunken hatte. ich holte alles nach mit zitronengrastee und apfelschorle, aber das kopfweh ging erst im verlauf der nacht weg. fazit: schwarztee vor einem langen lauf an einem heissen tag ist nicht die allerbeste idee.
heute machte ich es anders: ich trank gleich nach dem aufstehen kokoswasser, ass eine banane und knabberte eine dünne scheibe knäckebrot. Ich lief aber nur 6 1/2 km und hatte nicht das gefühl, vor lauter durst zusammen mit lucy in den fluss springen zu müssen. und kein kopfweh nachher. auch, weil patrick im leichten rucksack ein kleines fläschchen kokoswasser dabei hatte (er lief ein bisschen weiter, ich war ihm zu langsam. hier noch 2 fotos von ihm, die zeigen, dass mann auch einarmig mit drei hunden laufen kann).

kokoswasser ist mein absolut liebster treibstoff vor, während und nach einem lauf. Im neusten runner's world (amerikanische ausgabe werden bekannte marathon- und ultraläufer mit ihrem liebsten sportlergetränk vorgestellt. die meisten trinken irgendeine marke wie powerbar oder vega sport oder gatorade. dean karnazes, der ultraläufer, der 50 marathons in 50 staaten in 50 tagen gelaufen war, mag am liebsten, wie ich, kokoswasser. während des 135-meilen-laufs im death valley letzten sommer trank er 9 gallons (etwa 35 liter) dieses getränks. er sagt, alles andere vertrage sein verdauungssystem nicht. meins eben auch nicht. hier in der schweiz gibt es an läufen immer nur wasser oder isostar. ich mag dieses getränk nicht, deshalb trinke ich nur wasser und lutsche gummibärchen während eines laufs. am halbmarathon in luzern gibt es auch bananen. tolle idee!

der nachteil von kokoswasser, so steht es im artikel, seien das fehlende sodium und fehlende kohlenhydrate. wahrscheinlich sollte ich deshalb das kokoswasser mit salzstangen kombinieren. gleich auf die einkaufsliste!
kokoswasser kaufe ich oft im reformhaus in der schweiz oder in deutschland. und gestern entdeckte ich in der migros auch kleine kokoswasserfläschchen! leider nicht bio, aber trotzdem gut.

matt frazier, der no meat athlete geschrieben hat und auch ein ultraläufer ist, trinkt am liebsten heed sportsgetränk. das kenne ich nicht, aber er hat auch eine selbstgemachte alternative, die will ich unbedingt nächstens ausprobieren.

hier das rezept:

2 tassen wasser, eventuell mehr
2 frische datteln ohne stein
1 teelöffel ahornsirup
1 teelöffel zitronensaft
1/4 teelöffel salz

alles in einem mixer vermischen, durch ein sieb giessen und in eine flasche abfüllen.

vielleicht muss ich noch erwähnen, weshalb ich heute nicht so schnell unterwegs war. ich hatte gestern über mittag eine thaimassage - und die war so schlimm, die nette junge dame schaffte es, mir eine rippe zu quetschen! ich erzählte es heute meinem bruder, und der hatte eine ähnliche geschichte auf lager: er habe mal in den usa eine fussmassage gehabt und die masseurin überredete ihn noch zu einer ganzkörper-massage. sie sei auf ihn gestanden und sei auf ihm herumgelaufen und habe ihm so auch eine rippe gequetscht, er habe ein halbes jahr mühe mit dem atmen gehabt! und weil es ihm zu peinlich war, die wahrheit zu sagen, habe er allen erzählt, er sei vom surfbrett gefallen.
jetzt weiss ich von meinem eigenen körper, was karin sharp am faszienseminar betont hatte: faszein mögen und brauchen keinen festen druck!
bei mir gibts nur noch aroma-öl- massagen in zukunft. wenn ich wieder etwas besser atmen kann.

bauchgefühl

die seescheide ist ein sessiles manteltier, das als junges tier durch den grossen ozean schwimmt. wenn sie einen felsen gefunden hat, wo es ihr gefällt, lässt sie sich nieder - und isst ihr gehirn auf. als sesshaftes wesen braucht sie ihr gehirn nicht mehr. es gibt wissenschaftler, die sagen, dass der einzige grund, ein gehirn zu haben, die bewegung ist. bewegung meint hier aber nicht nur sinnloses in-der-gegend-herumjoggen, sondern umfasst auch unseren gesichtsausdruck oder das umsetzen von plänen.

ich lese momentan ein aussergewöhnlich gescheites und witziges buch: darm mit charme von einer 24-jährigen medizinstudentin, giulia enders. sie gewann vor zwei jahren in einem science slam wettbewerb den ersten preis. hier das video: www.youtube.com/watch?v=MFsTSS7aZ5o

es steht so viel interessantes über unser verdauungssystem in diesem buch und es ist mit soviel wärme und verständnis geschrieben, dass ich meine verdauung jetzt mit ganz anderen augen betrachte. ernährung ist ja eines meiner lieblingsthemen, aber zu ernährung gehört ja auch die verdauung.

da lese ich zum beispiel, dass menschen, die milch vertragen, ausserhalb den usa, westeuropa und australien kaum mehr existieren. oder dass früher menschen (zur jäger- und sammlerzeit) ihre ernährung aus etwa 500 verschiedenen wurzeln, kräutern und pflanzen zusammenstellten. heute sind es nur noch 17 nutzpflanzen, die die grundlage unserer nahrungsmittel bilden. deshalb sind wohl allergien auch so verbreitet.
wusstest du, liebe lesende und lieber lesender, dass 80 prozent unseres immunsystems in unserem darm zu finden sind? patrick hatte seit wochen eine erkältung, die er nicht weg brachte. vor einigen tagen gab ich ihm ein mittel zum aufbau der darmflora und voilà, die erkältung ist weg. was aber meint mein lieber partner dazu? wahrscheinlich wäre die erkältung sowieso verschwunden. hm. er hat ja noch keine ahnung! wenn er das buch auch gelesen hat, begreift er vielleicht ein bisschen mehr.

aber zurück zum gehirn oder auch zur frage, wo sich unser gehirn denn genau befindet. klar, im kopf, aber unser darm besitzt ein ähnlich ausgeklügeltes nerven-netzwerk. unser darm kann viel mehr als unsere nahrung transportieren und uns von zeit zu zeit zum rülpsen bringen. unser bauchgefühl hat einen grossen anteil daran, wie es uns geht. depressionen und eine erkrankte darmschleimhaut könnten zusammenhängen. auch stress ist vermutlich einer der wichtigsten reize, die hirn und darm miteinander besprechen. noch steckt die ganze darmforschung aber in den kinderschuhen.
ganz spannend finde ich auch, dass der satz von descartes wohl verändert werden muss. also nicht mehr: ich denke, also bin ich , sondern ich fühle, daraufhin denke ich, also bin ich.
ich habe das buch noch nicht zu ende gelesen, stehe gerade vor dem kapitel: die entwicklung der darmflora.
mein ganzes fazit bis jetzt? es lohnt sich, mehr vom eigenen bauch zu wissen und mehr auf seinen bauch zu hören!

natto

wir waren wieder zwei tage in deutschland: weil am rhein und freiburg und es war sehr entspannend. obwohl ich dieses mal die autofahrerin war. normalerweise drücke ich mich davor. ich mag es nicht, solange still sitzen zu müssen. aber patrick brach sich vergangenen dienstag das rechte handgelenk, genauer das kahnbein, bei einem sturz vom fahrrad. nur zwei wörter: regen & tramschiene. jetzt hat er einen gips und den noch etwa 8 wochen lang.
in weil holte ich bei grenzpaket zwei pakete ab. das eine enthielt drei paar crocs (ein paar gummisteifel und zwei paar ballerinas - nach drei jahren kaum schuhe kaufen, da ich keine aus leder kaufen möchte, entdecke ich mehr und mehr marken, die kein leder verwenden, wie crocs oder teeva). ich liebe schuhe kaufen!

das andere paket enthielt fünf kleine päckchen mit je drei noch kleineren styroporboxen natto. vor einem monat wusste ich auch noch nicht, was natto ist, obwohl ich es im letzten oktober in japan ein paar mal gegessen hatte. im ersten hotel in kyoto gab es natto in einem becher zum frühstück und neugierig, wie ich halt bin, probierte ich es.

wie soll ich den geschmack beschreiben? würzig. riecht wie ein sehr reifer käse und doch anders, denn natto ist aus fermentierten sojabohnen hergestellt. wie alles, was fermentiert ist, ist natto sehr gesund. die mai-ausgabe des deutschen runner's world widmete dieser fermentierten japanischen spezialität zwei seiten, aber eigentlich ging es um das vitamin k2. dieses vitamin ist bislang unterschätzt worden und es kommt offensichtlich auch kaum mehr in unseren nahrungsmitteln vor, denn "lebensmittelverarbeitung und massentierhaltung machen unsere ernährung immer ärmer an vitamin k2". dabei ist dieses vitamin eine wunderwaffe gegen poröse knochen. kalzium alleine genügt ja nicht, das weiss man heute, es braucht auch vitamin d, um die kalziumaufnahme zu verbessern. und neu weiss man, dass die ganze kalziumaufnahme auf die hilfe von vitamin k2 angewiesen ist. natto enthält offensichtlich von allen nahrungsmitteln das meiste vitamin k. wer also viel sonne tankt und jeden tag 20 gramm natto zu sich nimmt, wird starke knochen und ein gesundes herz haben. so steht es in der zeitschrift.

in jedem dieser nattobehältern liegen zwei kleine plastiktütchen, die irgendwas enthalten. das grössere schmeckt wie reisessig, das kleinere gelbe - keine ahnung. aber beide zutaten machen das natto echt  geniessbar!

mein interesse am ganzen? ich bin nicht sehr gross und habe total keine lust, kleiner zu werden wegen osteoporose. meine mutter, die früher ein stück grösser war als ich, ist heute ein grosses stück kleiner. nein, noch kleiner als 1.60, die ich bin, das möchte ich mit allen mitteln vermeiden. und weil ich jetzt nicht ständig nach weil fahren kann um ein paket natto abzuholen, werde ich selber natto herstellen. wie, weiss ich noch nicht, aber da gibt es sicher filme auf youtube!